大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜糖醋排骨的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常菜糖醋排骨的做法的解答,让我们一起看看吧。
懒人版糖醋排骨是一道非常简单易学的家常菜肴,只需要几个简单的材料和简单的步骤,就能制作出口感酥脆、味道甜酸可口的美食。以下是一份简单易学的懒人版糖醋排骨做法:
所需材料:
- 排骨 500克
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
1清洗干净的排骨里加入1小勺盐,适量淀粉,适量料酒,用手抓均匀后腌制15分钟
2.锅里倒入少许油,把排骨放进去煎香,煎到表面金黄后盛出备用
3.锅里加入冰糖,炒糖色
4.糖色炒好后倒入排骨,翻炒均匀
【糖醋排骨】
食材:精小排500克,姜片适量,料酒1勺,生抽2勺,白糖3勺,香醋4勺,开水5勺,食用油适量。
【步骤】1、买回来的小排提前用清水泡两个小时以上,泡出血水。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁,1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调匀。整个比例就是1:2:3:4:5,勺子就用我们家里大一号的白瓷勺子。
2、锅中倒油,放入姜片煸出香味。我没有放其余的大料,糖醋菜吃的就是糖醋味,放大料反而会串味。
3、倒入沥干水的排骨煸炒。有人喜欢将排骨先焯水,但是我觉得小排经过2小时的浸泡,去血水,完全没有必要再焯水了。
4、不要急于放调料,不停地煸炒,一直煸炒至排骨表面微焦。
5、倒入调好的料汁,调汁里的水建议用热水,这样排骨的肉不会发柴发硬。大火煮开,转最小火焖20分钟左右。因为汤汁比较少,所以一定要用最小火将排骨焖至入味。
6、排骨熟透,汤汁就剩下一点了,中火不停地翻炒收汁,排骨立刻变得红亮。前面调料汁里面已经放了2勺生抽,所以无需再放盐了。
7、出锅撒上一些熟芝麻点缀,就可以开吃了!
懒人版糖醋排骨是一道比较简单的家常菜,只需要几种简单的调料和少量时间即可制作出美味可口的糖醋排骨。具体做法如下:
材料:
猪排骨、生姜、蒜、白醋、白糖、酱油、料酒、盐、淀粉、油
步骤:
1. 将猪排骨切成小段,放入锅中加水煮沸,去除浮沫后捞出备用。
2. 在锅中加入适量油,加热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入煮好的猪排骨翻炒均匀,加入适量料酒和酱油,炒匀后加入适量水煮沸。
4. 加入适量盐和白糖调味,煮至汤汁浓稠即可。
5. 最后将适量淀粉加入少量水中搅拌均匀,倒入锅中翻炒均匀,让汤汁变浓稠即可。
6. 出锅前加入适量白醋拌匀即可。
糖醋里脊和糖醋排骨都是非常受欢迎的家常菜,下面是它们的做法:
糖醋里脊: 材料: - 里脊肉片500克 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡蛋1个 - 生粉适量 - 酱油适量 - 米醋适量 - 白糖适量 - 水适量 - 食用油适量 步骤:
1. 将里脊肉片切成均匀的厚片,用刀背拍松,加入盐和白胡椒粉腌制片刻。
2. 在一个碗中打入鸡蛋,加入适量的生粉和盐,搅拌均匀后将腌制好的里脊片放入碗中,搅拌均匀让肉片均匀沾上蛋液。
3. 预热锅,加入足够的食用油,将腌制好的里脊片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入酱油、米醋和白糖,再加入适量的水,煮开后加入煎好的里脊片,小火煮约5分钟,让里脊片充分入味。
6. 最后大火收汁,翻炒
糖醋排骨基本做法:
1、小排500克,焯水后,煮三十分钟;
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香腌渍20分钟;
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄;
4、锅内放排骨,腌排骨的汤汁,三汤勺白糖。将半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味;
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,即会酸甜可口;
6、 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
糖醋里脊基本做法:
1、鸡蛋打入碗内;
2、将肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;
到此,以上就是小编对于家常菜糖醋排骨的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜糖醋排骨的做法的2点解答对大家有用。
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