肉绍子的做法-四川肉绍子做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉绍子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉绍子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉臊子的家常做法？
2. 猪肉臊子的做法？
3. 猪肉臊子的做法？

肉臊子的家常做法？

首先，将买来的猪肉用清水浸泡10分钟左右的时间，然后洗干净沥干水渍，再把猪肉切成小颗粒状。

将切成小颗粒状的放入煎炒用的锅里，加入少量的温水，打开火，等加入的温水煎干以后便开始煎出油来，等到基本煎脆时将臊子捞出锅，把油倒出，再把臊子放入锅里，用小火进行煎炒2分钟后，烹入少许酱油，将臊子搅拌均即可。

肉臊子的做法

1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。

2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。

3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。

4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）

1，准备好所有材料

2，大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片

3，炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色

4，油开始冒泡沫

5，当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒

6，翻炒

7，刚开始炒慢慢会出来水分，中火继续翻炒

8，直到肉中煸炒出来的水分消失，留下油，这时调入适量生抽翻炒匀

9，然后再调入适量老抽翻炒上色

10，最后放入所有大料，翻炒匀后

1、食材：猪肉六两，小葱一根，青辣椒两个，油盐酱油适量。

2、将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。

3、将青辣椒切小段。将小葱切段。

4、热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下后，再放酱油翻炒。

5、放青辣椒和少许豆酱。

6、翻炒均匀，撒上小葱段儿。

7、出锅装盘。

1、 去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。

3、下入剁好的猪肉粒。

4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。

猪肉臊子的做法？

1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。

3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。

5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。

食材，五花肉500克，姜末5克，料酒15毫升，酱油5克，五香粉5克，盐10克，醋10克，干辣椒粉5克。

做法

2、将肉清洗干净，用刀把肥肉和瘦肉分别成肉块。

3、在锅里放少许油，油热后转一下锅，先放入肥肉进行煸炒。

4、煸炒至肉皮颜色发亮时，在锅内倒入瘦肉。

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

陕北霞姐做猪肉臊子的正宗做法:

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

猪肉臊子的做法？

1、猪肉适量，粉丝适量，豆瓣酱适量，食盐适量，姜少许，蒜少许，生抽适量。

2、粉丝提前用温水发好。

3、炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽。

4、加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。

原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。

做法步骤：

第1步、把肉洗干净控掉水分。

第2步、将所有肥瘦肉分开。

第3步、将肉全部切成1厘米见方的小块。

到此，以上就是小编对于肉绍子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉绍子的做法的3点解答对大家有用。