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红烧豆豉鱼的做法-红烧豆豉鱼的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧豆豉鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红烧豆豉鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 红烧黄尾鱼做法?
  2. 龙利鱼红烧最正宗做法?
  3. 豆豉红烧野山椒做法?

红烧黄尾鱼做法?

1.黄尾鱼清洗干净。

2.姜切片,蒜去皮,葱切葱花。

红烧豆豉鱼的做法-红烧豆豉鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

3.热油锅,把鱼放入煎至两面金黄。

4.放入姜蒜,倒入料酒,蚝油,生抽,糖和大半碗水煮开,转小火煮10分钟。

5.大火稍收汁,撒上葱花即可。

红烧豆豉鱼的做法-红烧豆豉鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

第一步:把鱼洗净,用盐腌制半小时。

第二步:放入锅中煎至两面金黄。捞出备用。锅中加入蒜末、姜末、干辣椒,花椒,炒香,放入煎好的鱼,加适量的水,生抽,陈醋,糖,盐。水刚好淹过鱼面就好。

第三步:等到锅里的水烧得差不多了,就加入小葱段,淋上香油、大火收汁即可。

红烧豆豉鱼的做法-红烧豆豉鱼的做法大全
(图片来源网络,侵删)

【红烧黄尾鱼】

【材料】:黄尾鱼4条,葱姜蒜

【调料】:红烧汁(料酒3勺/生抽2勺/蚝油1勺/白胡椒粉)

【步骤】

第一步:买黄尾鱼时,让鱼贩老板帮忙杀好,回家用水龙头冲水,把鱼内腔血水冲刷干净,吸干水分备用。

另外准备一个小碗,下入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉调匀成料汁。

第二步:平底锅烧热,添加比平时炒菜多二倍的油量,烧至冒烟,把黄尾鱼逐条放入锅中,先用大火油煎2~3分钟,再翻面油煎2~3分钟,煎好后放入姜片和蒜头,并调成中火。

第三步:倒入搅拌好的料汁,再倒入1小碗开水,以和黄骨鱼齐平为佳,汤料烧开后,调中小火慢炖12~15分钟。

龙利鱼红烧最正宗做法?

准备食材如下:龙利鱼500克,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,小米椒3个,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许

具体做法如下:将龙利鱼清理干净,放入盘中,加入少许食盐,加入2汤匙料酒,然后抓匀,腌制一会备用!接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用!起锅加油烧热,将龙利鱼煎至两面焦黄,再盛出备用,锅内留底油,放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香,炒香后放入2碗清水,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开后放入龙利鱼,然后盖上锅盖,焖煮5分钟,焖好后淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠时即可出锅装盘,最后撒上葱花即可!

主料:龙利鱼一块、姜几片

辅料:稻米油适量、盐适量、生抽适量

红烧龙利鱼的做法步骤:

1.备好食材:龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块,姜切片备用。

2.龙利鱼放入碗中,加入适量盐,胡椒粉,生抽及少许油腌制十分钟入味备用。

3.热锅冷油,放入腌制好的鱼块两面煎至变色,姜片放入。

4.加入适量热水及少量生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。

5.出锅装盘即可。

1、材料:龙利鱼柳500克,食盐半勺,鸡精半勺,糖半勺,淀粉(小麦)少许,小葱少许,大蒜子两颗,料酒,生抽。

2、龙利鱼柳解冻,解冻完毕之后,将龙利鱼柳切块。

3、倒入少许料酒,倒入少许生抽,搅拌之后腌制15-20分钟,待用。

4、切好葱花和大蒜。

5、热锅,倒入一定量食用油。将龙利鱼柳两面煎成金***后,捞出。

6、捞出后,将切好的葱花和大蒜倒入锅中爆香。加入半勺食盐,半勺鸡精,半勺糖,少许生抽,然后加入事先准备好的淀粉。最后倒入煎过后的龙利鱼柳,烧煮片刻后。待到汤汁浓稠后,起锅装盘。

1.龙利鱼切块,放葱、姜、料酒抓匀,腌制15-20分钟

2.准备调料汁:1勺生抽,半勺老抽,1勺料酒,1勺陈醋,1勺蜂蜜,4勺清水,搅匀

3.放适量油,放入蒜末葱花小火炒香,加入龙利鱼两面煎至金黄,放入调料汁,盖盖煮5-7分钟,收汁

4.撒芝麻和海苔碎,出锅

用料:龙利鱼3片,盐3克,生姜粉适量,黑胡椒粉适量,料酒一瓶盖,淀粉1勺,酱油3勺,冰糖一把,蚝油1勺,小葱4根

红烧龙利鱼的做法:

龙利鱼3大片,洗净切块,加入生姜粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉适量,腌制20分钟入味。

锅内倒入花生油(适合高温煎炸),开中火,放入鱼块煎至定型,翻面继续煎。

趁着煎鱼,小葱洗净切成大一点的葱花。

豆豉红烧野山椒做法?

1.青椒粒、五花肉、蒜。

2.阳江豆豉。

3.油烧热放入肉末煸出油。

4.倒入豆豉一起爆香。

5.再放入蒜粒。

6.肉末的油煸干,蒜和豆豉炒得非常香了,最后倒入青椒粒翻炒

7.在锅的周边适量加点水,让蒜香味和豆豉的咸味更好的吸收到青椒内,全程是不放盐的。

8.成品,豆豉已炸得很香,再加上蒜末和青椒的香辣,非常下饭呢。

到此,以上就是小编对于红烧豆豉鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧豆豉鱼的做法的3点解答对大家有用。