棒肉的做法-棒肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍棒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 私房豆棍炖肉怎么做？
2. 牛臀肉的正宗做法？
3. 羊肉筋和羊肉串的区别？

私房豆棍炖肉怎么做？

用料 猪后腿肉 500g 豆棍 100g 平菇 200g 香菇 10g 姜蒜 少许 蒜苗 少许 香辣酱 一勺 盐 适量 糖 少许 生抽 适量 老抽 适量 干辣椒 三根 八角 两个 耗油 适量 私房豆棍炖肉的做法 豆棍提前一夜冷水泡发，香菇热水泡开，挤净水分，平菇撕片，挤净水分，猪肉切块。

油烧热，倒入猪肉翻炒至表面断生。

加入姜片，蒜头，八角，炒出香味，猪肉表面微焦黄。

加入干辣椒，豆棍，平菇。

加一勺香辣酱，适量盐，生抽，老抽，耗油，少许糖，翻炒均匀。转入砂煲，加冷水至略没过食材。大火煮开，小火焖半小时以上。

最后加入蒜苗。焖煮时间越长汤底越醇厚，一般有时间我会焖煮两个小时左右，像炖汤一样。香辣酱根据个人喜好选择，我用的是家乐牌***干锅辣酱。

牛臀肉的正宗做法？

土豆1个、牛臀肉约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

做法：

1、牛臀肉用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

主料：牛腱子1250克

香料：八角5个、桂皮1小块　花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个

调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克

做法：

步骤1准备好主要食材。

所需材料：

1. 牛臀肉 500克

2. 姜蒜适量

3. 料酒 适量

4. 生抽 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 水 适量

8. 青菜适量

9. 辣酱、姜葱酱 适量 (可选)

1.主料:牛臀肉(牛霖肉)300克，水150毫升，蛋清20克，淀粉10克，辅料:葱5克，姜8克，蒜4克，盐2克，料酒7克，豆瓣酱40克，食用油5毫升，水淀粉10克，海椒粉5克，花椒粉5克。

2.洋葱切片，姜丝，蒜末和牛臀。

3.倒入姜丝、葱丝、水、牛肉末、洋葱姜水、蛋清、料酒、盐和淀粉，腌制好。

4.加入食用油，倒入蒜末和郫县豆瓣酱，很烫很香。

5.倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火烧开。

羊肉筋和羊肉串的区别？

羊肉串：即通常说的肉，是动物的肌肉加少量脂肪。

羊肉筋：是动物的肌腱，连接肌肉跟骨头的部分，成分是胶原蛋白，纤维蛋白等，所以韧性大，有嚼头。

烧烤中的羊肉筋从肉眼看上去比羊肉串烤出来的圆，而羊肉串烤出来的则比较扁。

在于它们的材料和制作方式不同。
羊肉筋是将羊腩肉中的筋膜剔除后，切成长条状，然后用调料腌制，最后煮熟或者炒熟，口感有嚼劲。
而羊肉串则是将羊肉切成小块，用木签穿成串状后，再用调料腌制之后，烧烤至熟，口感更加酥香。
所以说，羊肉筋和羊肉串虽然都是羊肉制品，但它们的原料和制作方式不同，口感和风味也各有千秋。

,羊肉串是羊肉做的,而羊肉筋是用一些带筋骨的肉做的,举例就象肯德基的骨肉相连一样。肉串是我们通常说的肉是附着于骨头上的肉。肉筋是动物的肌腱，是连接肌肉跟骨头的筋，

你好，羊肉筋是使用羊肉的筋肉部位，将其切成小块后加入调料腌制，再用炭火烤制而成的食品。它的口感比较有嚼劲，适合喜欢嚼口感的人食用。

羊肉串则是使用羊肉的肉质部位，将其切成小块后串成串，再用炭火烤制而成的食品。它的口感比较嫩滑，适合喜欢口感柔软的人食用。

因此，羊肉筋和羊肉串的主要区别在于所使用的羊肉部位和口感特点。

1 羊肉串和羊肉筋是两种不同的食品。

2 羊肉串是将羊肉割成小块，串在竹签或者铁签上，用炭火或者电烤熟后食用，口感鲜美；而羊肉筋则是指羊肉中的筋膜部分，需要经过加工处理后食用，口感有一定的嚼劲。

3 在烧烤摊或者餐厅中，一般点的是羊肉串，而羊肉筋则不是很常见，但在一些地方的小吃摊或者家庭聚餐时，羊肉筋也是一道非常受欢迎的美食。

到此，以上就是小编对于棒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于棒肉的做法的3点解答对大家有用。