大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于乌江片片鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍乌江片片鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材:龙利鱼片1大片,芥兰菜苗适量,鸡汤2碗,葱2支,蒜瓣5粒,姜5片,花椒2大匙多,郫县豆瓣酱1大匙,干红椒很多,葱花少许,素油4大匙,白糖1点点,盐1点点,淀粉1大匙,姜茸少许,料酒1大匙
做法:
1.冰冻鱼片解冻后,挤干水分,用刀片着切成斜薄片
2.把鱼片用少许姜茸,1大匙料酒和1大匙淀粉抓匀,静置至少30分钟。
3.蔬菜洗净后放在开水锅里烫到断生。锅里加几滴油可以保持菜色翠绿。把蔬菜铺在砂锅里垫底。
用料: 黑鱼 1条、黄豆芽 1块钱、窝笋 适量、小土豆 一个、蒜头 1个、葱 2根、大蒜 1条、姜片 3片、干辣椒 适量、花椒 适量、豆瓣酱 2勺、酱油 1勺、盐 适量、鸡精 1勺
做法步骤:
1、买回来的黑鱼洗净,鱼头切成两边,把两边鱼肉取下来,鱼骨分别出来
2、鱼肉切成片,鱼骨切一段段,把鱼片,鱼骨段分别洗净
3、把鱼肉挤掉水份,再放进半勺盐和少许胡椒粉,再拿一个碗取1勺生粉,打入一个鸡蛋清,搅拌均匀
材料:大葱1根,小米椒,香菜3根,盐1、5小匙,白糖1大匙,生抽7至8大匙,蚝油0.5大匙,米醋1大匙,鸡精1、5小匙,五香粉1小匙,芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。
做法:
1、大葱、小米椒,香菜洗净后切成碎末放入小碗。
2、加入盐、白糖、鸡筋、五香粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻。
3、锅中倒入玉米油,开大火,等待油温上升。
原料:尖椒、酱油、味精、葱、蒜、香菜各适量
乌江片片鱼蘸水中的尖椒是个厉害角色,新鲜的青红尖椒剁碎,光是闻闻都被辣得直跳脚。
不过,蘸水的主角倒不是辣椒本尊,而是溢过尖椒的酱油。涮好的鱼肉蘸一蘸,还挂着辣味的酱汁,送入口中鲜辣无比,胃口大开。
用料: 黑鱼 1条、黄豆芽 1块钱、窝笋 适量、小土豆 一个、蒜头 1个、葱 2根、大蒜 1条、姜片 3片、干辣椒 适量、花椒 适量、豆瓣酱 2勺、酱油 1勺、盐 适量、鸡精 1勺
做法步骤:
1、买回来的黑鱼洗净,鱼头切成两边,把两边鱼肉取下来,鱼骨分别出来
2、鱼肉切成片,鱼骨切一段段,把鱼片,鱼骨段分别洗净
3、把鱼肉挤掉水份,再放进半勺盐和少许胡椒粉,再拿一个碗取1勺生粉,打入一个鸡蛋清,搅拌均匀
主料:酸菜500克、鲢鱼500克、香菜20克、葱20克、大蒜20克、姜10克、盐少量、花椒面少量、花椒少量、八角少量、淡味生抽10毫升、调和油20毫升、淀粉少量;
主料:
乌江鱼1800克
火锅底料200克
辅料:
姜20克、蒜10克、盐3克、小瓜60克、土豆30克
麻辣片片鱼的做法:
步骤1
把材料准备好。
步骤2
鱼是在菜场宰杀回来的,鱼必须新鲜。把鱼肉打成片状,鱼骨打成块状.
原料
鱼肉 (200克)
盐 适量,鸡精适量, 胡椒粉 适量,鸡蛋适量,油适量,花椒 适量,干辣椒适量,葱适量
1/切好的鱼片加盐 鸡精 胡椒粉 鸡蛋 料及抓匀;
2/油温6成放入鱼片炸至金黄酥脆捞出控油;
顾名思义,就是一片片的乌江鱼。乌江鱼原产贵州乌江,得名乌江鱼,在广东一带叫塘虱,鲶鱼的一种。长得比较吓小朋友!~黑色只青***,一般野生的为青***、黑色的为人工养殖的居多。
片片鱼
乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅,肉质鲜嫩可口,爽滑,入口即化,美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成,香辣无比。
乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅,肉质鲜嫩可口,爽滑,入口即化,美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成,香辣无比。
到此,以上就是小编对于乌江片片鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于乌江片片鱼的做法的5点解答对大家有用。
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