酥皮面包做法蛋糕（酥皮面包做法蛋糕图片）

今天给各位分享酥皮面包做法蛋糕的知识，其中也会对酥皮面包做法蛋糕图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、好吃的面包酥皮怎么做
• 2、求面包酥皮酥的配方
• 3、广式酥皮面包的做法
• 4、谁知道酥皮蛋糕的做法和配料?
• 5、起酥面包怎么做?

好吃的面包酥皮怎么做

揉至面团表面光滑，此时面团会比一次直接做成的面包团硬些，这是正常的。之后进行发酵，面团发酵到2倍大，用手戳下不会缩即可。

高筋面粉500克，黄油适量，白糖适量，鸡蛋两个，植物油适量。原辅料的准备与处理：将选择面筋含量高的面粉过筛，白砂糖过筛去除杂质，鸡蛋用清水洗净备用。制酥皮：将面粉放在案板上，围成圈。

将蛋液、水、砂糖、高粉、奶粉、酵母放入搅拌器进行搅打，打至稍有出筋加入盐继续搅打至扩展阶段，加入黄油搅打至完全阶段。每只都搓成团状，放入盘中，注意留多点空位。然后放入醒发箱。大约醒发1个小时。

酥皮面包的做法步骤6将酥皮的材料（蛋黄1个、猪油40g、细糖50g、低筋面粉75g、泡打粉1克）混合均匀。酥皮面包的做法步骤7酥皮食材分成12份。酥皮面包的做法步骤8擀成薄片备用。

求面包酥皮酥的配方

1、原辅料的准备与处理：将选择面筋含量高的面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质，鸡蛋用清水洗净备用。制酥皮：将面粉置于操作台上，围成圈。

2、材料：高筋面粉250克，黄油60克，砂糖35克，蛋液15克，盐5克，干酵母5克，水约125克，酥皮，低筋面粉50克，糖粉30克，鸡蛋1只，蛋黄桨适量。

3、准备酥皮料：黄油40g、全蛋40g、糖粉40g、低粉50g，用打蛋器打匀装裱花袋备用。将酥皮料挤到发酵好的小面团上。烤箱预热175度，中下层，烤约25分钟，表面金***即可出炉。

广式酥皮面包的做法

酥皮包的做法 拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可，不需要光滑。放入保鲜袋内，挤出袋内空气，用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内使用最佳。

面点起酥的制作方法 层酥制品可分为 擘酥(即广式酥皮)和酥皮(即淮扬酥皮)两大面皮。本文重点讨论一下酥皮(即淮扬酥皮)的制作及其关键。 层酥面团是由两块面团组合而成的：即酥面、面皮。

制作方法 原辅料的准备与处理：将选择面筋含量高的面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质，鸡蛋用清水洗净备用。制酥皮：将面粉置于操作台上，围成圈。

谁知道酥皮蛋糕的做法和配料?

鸡蛋 1个 玉米油 20克 盐 1/4小勺 柠檬 2个 鸡蛋 4个 黄油 40克 水 250ml 玉米淀粉 40克 白糖 120克 柠檬酥皮蛋糕的做法 准备材料。黄油室温融化。

配方：面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。工序：1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感。

起酥面包怎么做?

1、食材：面粉200g、酵母4g、白砂糖20g、黄油114g、盐4g。准备食材，除起酥用黄油以外全部材料称量并搅拌 搅拌面团的时候准备起酥用的黄油，将黄油擀成片状冷藏备用。

2、起酥小面包的做法 秤好270克面粉，盐已经放进去了。黄油切的时候尽量切成大小差不多的片状。除了黄油外，所有食材混合，搅拌，揉成面团 揉成面团，准备发酵。

3、步骤/方法 将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。

4、一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟左右。

5、先将酥面包入面皮内，擀长、卷起，再顺长折叠三层(或是卷起)。然后再按需要制作所需坯皮。其速度慢，效率低，但擀制方便，层次易起得清晰。

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