清蒸脆肉鲩的做法-清蒸脆肉鲩的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸脆肉鲩的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸脆肉鲩的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆肉鲩鱼头做法？
2. 葱油捞脆肉鲩做法？
3. 脆肉鲩怎么煮才好吃？
4. 炒脆肉鲩做法？

脆肉鲩鱼头做法？

1；脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;

2；铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3；然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

4；热油锅，炸香蒜蓉; 倒入生抽;

5；加入切好的香菜和葱段，关火;

葱油捞脆肉鲩做法？

 葱油皖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，加入点酒，生姜，上锅蒸！一般一斤左右重的鱼，蒸八分钟，焖一分钟即可！

步骤 2

蒸鱼的同时切葱，调鱼汁！这个鱼汁是关键，只需酱油，醋，糖，醋适当多一点！这样点汁做任何葱油海鲜都会很美味！

步骤 3

蒸好的鱼去掉生姜，如果汁多就倒掉一些，然后倒入刚刚调的鱼汁，洒上葱，锅里热点油均匀的淋在葱，吱一声，葱的香味都被迸发出来！成功！

食材：脆肉鲩1斤、姜片3片、大蒜2瓣、香葱1根、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、盐适量、花生油适量、玉米淀粉适量、米辣1根。

做法：

1、脆肉鲩用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。

2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。

3、把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用。

4、热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。

脆肉鲩怎么煮才好吃？

用料：脆肉皖一斤，青椒2个，姜适量，葱2棵，耗油一勺，盐，水淀粉适量

步骤：

1、脆肉皖洗净切片用盐，耗油，生油腌制20分钟。

2、姜切末，葱切段，青椒滚刀切。

3、冷锅热油放入姜，葱白，青椒爆香然后放入鱼片翻炒加入料酒等鱼片炒到发黄时放入葱段翻炒几下放入水淀粉勾芡即可。

主料；脆肉鲩 ：500；大*** ：200；土豆 ：200；

辅料；油 ：10；豆瓣酱 ：15；生粉 ：15；

具体步骤；

第一步；买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老；

第二步；土豆去皮切片;；

第三步；***洗净切条状;；

第四步；锅里煮开水,把土豆和***分别焯熟,放在大盆的锅底备用;；

第五步；炒锅热油,下豆瓣酱炒香,；

第六步；然后加入开水煮开汤;；

第七步；水再次煮开后下鱼片;；

1、把处理好的脆肉皖鱼肉洗净抹干并切片，将腌料放入搅拌均匀放置10分钟。

2、将生姜、蒜头、青椒切片。

3、香葱切段，洗净芫荽菜。

4、热锅落油，将配料放进锅里翻炒。

5、一分钟后将脆肉皖鱼放进锅里翻炒，倒少量白酒。

步骤：

1、将鱼洗净，鱼头切下，鱼身切成片状，切好之后放入碗中，加鸡精、料酒、少许葱姜末、适量盐和淀粉，拌匀，放置一旁。

2、将大葱和蟹味菇洗净，大葱拍软，切成段备用，干辣椒切成段，葱姜蒜切成沫备用。

3、开适当火，将锅烧热，放入适量油，将干辣椒、花椒、葱姜蒜沫倒入，煎出香味，倒入三小碗水，放入盐、味精适量。

4、待水烧至80~90度，将鱼头放入锅中，煮沸一两分钟，将蟹味菇放下，再将鱼片放下，大葱段放下，开小火煮。

5、往碗里加两勺淀粉兑水拌匀，待锅里煮至均熟，倒入勾芡。

6、将鱼、蟹味菇等一并捞出盛入盘中，放上鱼鲜草，将锅内的汤倒在上面，香味就出来啦。

1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。

2 、鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。

3、把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用。

4、热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。

5、放入鱼片大火煸炒至8成熟，在锅边淋一点白酒，去除一点鱼腥味。

6、放入酱油和蚝油翻炒均匀。酱油和蚝油不用放太多哦，因为之前腌制时有加盐和酱油。

7、出锅前加入香葱和小米辣翻炒一下即可。

炒脆肉鲩做法？

主料：脆肉鲩600g辅料：油适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 葱适量 生抽适量步骤：

1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;

2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

4.热油锅，炸香蒜蓉;

5.倒入生抽;

6.加入切好的香菜和葱段，关火;

7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~

到此，以上就是小编对于清蒸脆肉鲩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸脆肉鲩的做法的4点解答对大家有用。