大理酸辣鱼的做法-大理酸辣鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理酸辣鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大理酸辣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大理酸辣鲫鱼的做法？
2. 大理酸辣鱼排名？
3. 大理名菜都有那些？
4. 大理必吃十大馆子？

大理酸辣鲫鱼的做法？

原材料：鲫鱼 ，小葱 ，酸萝卜 ，泡姜碎 ，泡椒 ，大蒜 

做法步骤：

 1.酸萝卜洗净之后切片（也可以切成条），小葱葱叶挽成葱结。

2.鲫鱼背部划两刀，切好的鲫鱼加盐、料酒，拌匀腌制一下。

 3.锅里加入适量的油，油烧至微微冒烟把油倒出去，然后重新在锅里加适量的油，下入鲫鱼，煎至两面金黄捞出来。

原料：黑鱼一条 酸菜一包 干红辣椒10多个 花椒一小把 葱、姜、蒜各适量 青椒一个 干淀粉三匙 蛋清一个 盐适量

　　制作工艺：

　　1、准备好所需要的原料。酸菜切块

　　2、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉

　　3、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片

1、将鱼片置于容器内，加入腌鱼料，与鱼片搅拌均匀，腌制10分钟待用，将番茄切块，黑木耳泡发，笋切片，炸豆腐切片，香菜切小段待用。

2、锅中加入600-800ml水，煮沸，加入调味料，再次煮沸。

3、先将番茄、黑木耳、笋片、炸豆腐放入汤锅内煮沸。

4、将鱼片加入汤锅中，煮3-5分钟。

5、关火后加入香菜小段，即可出锅。

用料鲫鱼 6条（共2kg）辣椒面 根据口味选择糟辣子 约30g花椒 一小撮蒜 三头姜 两小块云南酸木瓜 一个豆腐 一块（根据自己喜好放）苹果醋 50ml左右香菜 少许调味盐 少许酱油 少许

正宗云南大理酸辣鱼的做法步骤

步骤 1

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准备好各种材料

步骤 2

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鲫鱼处理好洗净。 葱切段， 姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。

1、适量油，小火爆香花椒。

2、放姜片，蒜瓣。

3、放鱼两面煎下。

4、放料酒。

5、放适量辣酱，我是买的云南那边的辣酱哈。

6、放辣椒粉适量。

7、放适量盐。

8、生抽一点点即可。

9、煮开。

10、放酸木瓜。

大理酸辣鱼排名？

大理酸菜鱼最好吃的就是位于大理市奥林匹克广场附近的一家白族渔庄。渔庄在一幢白族当地的四合院里。环境好，里面小桥流水，鸟语花香。他们家的大理酸菜鱼是当地一绝。需要提前预订的哦！

排名第一：大理维笙山海湾酒店·山海阁餐厅

排名第二：大理德晶园鱼庄

排名第三：大理玉几别院

排名第四：大理金鸡饭店

排名第五：大理云香四海饭庄

排名第六：大理天境海景音乐餐厅

排名第七：大理四方小吃·白族庭院餐厅

大理名菜都有那些？

1 大理砂锅鱼 大理砂锅鱼是大理名菜之一,成名于清末民初,由砂锅鱼头发展而来,集中了白族鱼味的精华,边烹边吃,配以豆腐、火腿、豆芽、肉丸子等

2. 永平黄焖鸡 黄焖鸡以大理永平县的最出名   

大理有冷冻白豆腐鱼，

冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。

大理必吃十大馆子？

01 大理段公子·天龙八部·24h云南菜

02 梅子井酒家

03 尽善百年古院餐厅古城形象店

04 我在大理等你•方舟胖子厨房

05 花意间·野生菌锅物料理

06 隆兴院

07 口福人家·百年石头木屋·私房菜

08 云·醉美云南菜馆

09 洱月小厨野生菌养生汤锅

10 醉琉璃私房菜

大理必吃的馆子1、大理的耙肉饵丝店（清香，肉炖耙糯，鲜美）

2、大理饵块店；

3、凉鸡米线店；

4、酸辣鱼店；

5、大理喜洲粑粑店6、大理宾川海稍鱼店;7、大理白族三道茶店；

8、大理南涧锅巴豆粉店；

9、大理夹沙乳扇店；

10、大理石锅鱼店

到此，以上就是小编对于大理酸辣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大理酸辣鱼的做法的4点解答对大家有用。