清波鱼的做法-清波鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清波鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清波鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清波鱼的最佳做法？
2. 清波鱼的做法？
3. 清波鱼怎么做好吃？

清波鱼的最佳做法？

将杀好的清波鱼取净肉片成片,留头尾。

2.

小唐菜心过水后摆入盘中,鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型,摆在小唐菜上,藕片过水后围在菜心上。

3.

用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味,入沸水锅中焯熟,均匀地摆在藕片上。

4.

将泡姜、泡辣椒、蒜炒香,勾二流芡加入藿香,起锅淋在摆好的鱼片上,撒上少许藿香

料：红浪鱼适量，油适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量。

做法：1、把红浪鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

2、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

3、放红浪鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

4、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

主料：清波鱼一条。

辅料：姜片6片、葱节2根、大蒜一个、芋儿5颗、自制剁椒酱2勺。

调料：料酒适量、胡椒粉1勺、盐适量。

做法：

1、把清波鱼宰杀治净，用片刀沿鱼的背鳍两侧进刀将鱼肉与鱼骨分开。

2、纳盆后再加姜片、葱节、料酒、胡椒粉和少许的盐拌匀码味。

3、取砂锅置煲仔炉上边烧热，放食用油烧热后，再下大蒜和芋儿（提前煮断生）煸炒几下，随后将清波鱼铺在上边，等加入自制的剁椒酱并盖上煲盖改中火焖约8分钟后，揭盖并撒上葱花即成。

清波鱼的做法？

原料：

清波鱼一尾（重约1000克）、 葱段25克、姜片20克、绍酒35克、酱油15克、白糖25克、精盐7.5克、香醋15克、芝麻油15克、花生油750克。

做法步骤：

1、将虾光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟。

2、锅置火上烧热，放油烧至六成热（约150℃）时，投入虾光鱼煎至两面金黄，倒出。

您好，提供一下食谱，希望对你有用，望***纳~一、清波鱼原料：清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。 做法：1.将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾。 2.小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上。 3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上。 4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香。 红烧清波鱼5.用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。二、红烧清波鱼材料清波鱼、料酒、酱油、盐、白砂糖、鸡精、生姜、葱、豆芽做法1。起锅热油，将清理好的鱼下锅煎。 2。煎好后倒水，加入料酒，酱油，盐，糖，生姜，豆芽，然后开小火慢煮。 3。等汁收得差不多时，放入鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅

1、准备好材料.

2、鱼肉片去鱼皮，洗净。

3、将鱼身切成丁状，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，蛋清，白酒，搅拌好后腌渍10分钟。4、青红椒洗净后切成和鱼块一样的大小。

5、切好姜片和蒜末。

6、干净的碗内加入盐，鸡精，白糖，白醋和少许清水调匀成料汁。

7、锅内加油烧至五成热，放入腌渍好的鱼丁滑散，小心翻炒至鱼身变色，即可乘出。

8、锅内重新倒入少许油，爆香姜蒜末。

9、放入青红椒块翻炒会。

10、后放入滑好的鱼丁，浇上料汁，快速炒匀，出锅装盘。

11、鱼肉色泽淡雅，口味鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质等营养素，而青红椒能补充鱼肉中缺少的胡萝卜素和维生素C，两者搭配成菜，可使营养均衡。

清波鱼怎么做好吃？

原料：清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。

　　做法：1.将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾。

　　2.小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上。

　　3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上。

　　4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香。

这个容易，鱼洗好，两面划几刀，一点点盐两面涂抹均匀，放姜丝，肚子嘴巴可以塞一点，其他撒均匀了，放少许辣椒，洗干净的时候可以用料酒涂抹，然后烧水等水沸腾了放下去大火蒸十分钟（福寿鱼肉质比较嫩，蒸十分钟就可以），蒸好了，鱼上面撒酱油不要太多（有的人用蒸鱼鼓油），放切好的蒜和葱丝，烧锅放油，等油冒烟的时候均匀撒在鱼身上，然后再放一点香菜上去就大功告成了，这种做法适用于所有清蒸的鱼

姜丝辣椒料酒都有去腥或提味的作用，可以根据个人口味放佐料，下面是我做的金昌鱼，做法都是差不多的

到此，以上就是小编对于清波鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清波鱼的做法的3点解答对大家有用。