肉炒拉皮的做法-肉炒拉皮的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒拉皮的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉炒拉皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 拉皮炒肉怎么做？
2. 炒肉拉皮的做法？
3. 鸡蛋炒拉皮的家常做法？
4. 肉末拉皮的家常做法？
5. 圆葱炒拉皮的做法？

拉皮炒肉怎么做？

主料：猪里脊肉(750克)绿豆面(100克)海蜇头(100克)绿豆芽(150克) 水萝卜(100克) 菠菜(100克)

辅料：虾米(20克)

调料：辣椒油(10克) 酱油(30克) 醋(15克) 大蒜(15克) 香油(10克)芝麻酱(30克) 香菜(25克) 白矾(3克)

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制作工艺





1、制作材料：大蒜、葱花、姜、料酒、五花肉、鸡精、白糖、糍粑、蒜苗、咸菜、豆瓣酱、花椒。

2、准备一小块的五花肉，入锅中，加入大葱，老姜，花椒以及料酒，并开大火将其煮沸。五花肉中的浮沫被煮出以后，打掉浮沫，加入萝卜继续熬煮，大火将所有食材煮上20分钟左右。煮好后，控水捞出，并稍微晾凉，用刀将五花肉切成厚薄均匀的大片状。一小块糍粑切块备用，少许咸菜切成碎末装入碗中备用，蒜苗清洗干净，切段备用。

3、锅中加入适量食用油，待油温5成热后，把糍粑加入到热油中，炸至起泡后，控油捞出备用。锅中不留底油，把煮好的五花肉加入到锅中小火煸炒，把肉炒至微微卷起，加入适量的豆豉以及豆瓣酱，小火炒出红油。咸菜入锅翻炒均匀，加入白糖，鸡精，适量调味，最后将糍粑和蒜苗加入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。

炒肉拉皮的做法？

1、制作材料：大蒜、葱花、姜、料酒、五花肉、鸡精、白糖、糍粑、蒜苗、咸菜、豆瓣酱、花椒。

2、准备一小块的五花肉，入锅中，加入大葱，老姜，花椒以及料酒，并开大火将其煮沸。五花肉中的浮沫被煮出以后，打掉浮沫，加入萝卜继续熬煮，大火将所有食材煮上20分钟左右。煮好后，控水捞出，并稍微晾凉，用刀将五花肉切成厚薄均匀的大片状。一小块糍粑切块备用，少许咸菜切成碎末装入碗中备用，蒜苗清洗干净，切段备用。

3、锅中加入适量食用油，待油温5成热后，把糍粑加入到热油中，炸至起泡后，控油捞出备用。锅中不留底油，把煮好的五花肉加入到锅中小火煸炒，把肉炒至微微卷起，加入适量的豆豉以及豆瓣酱，小火炒出红油。咸菜入锅翻炒均匀，加入白糖，鸡精，适量调味，最后将糍粑和蒜苗加入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。

用料：黄瓜，抄元葱，拉皮，酱油，芥末油，肉

肉切丝

黄瓜切丝

元葱切丝

拉皮用凉水泡一会。 切段

肉炒熟。炒肉的时候袭加一点点百酱油

加入元葱炒至断生

加入黄度瓜翻炒，放盐和一点酱油，加入拉皮快速翻炒。

快出锅时换小火放芥末油。先一点点放。然后尝尝。到自己可以接受的程度为止。就可以出锅了

鸡蛋炒拉皮的家常做法？

1、香葱去掉老叶和根须，洗净后切成葱花；生姜洗净，切成姜丝；

2、准备一小碗，打入三个鸡蛋，用筷子搅打成蛋液；

3、拉皮冲洗干净，用手撕成块状，刀切也可以；

4、青椒洗净，去掉蒂部，切成细丝；

5、炒锅中加入适量的食用油，油热后，缓慢倒入鸡蛋液；

肉末拉皮的家常做法？

做法：

1、将里脊肉切细丝，葱姜切丝，加生抽2匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙，拌匀腌制20分钟；

2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟，盛出备用，黄瓜切丝备用；

3、干拉皮焯烫约10分钟，捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水；

4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。

圆葱炒拉皮的做法？

1、猪肉和洋葱切丝，拉皮切条

2、热锅之后在锅里倒入适量的橄榄油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加入少许酱油、洋葱翻炒，加盐

3、把拉皮用温水洗一下，不然会粘粘的，然后洋葱肉丝在下面，拉皮放在方面，就开始加调料吧

4、加入醋，酱油一点点，香油一点点，还有必须要加的芥末酱哦，其他的调料可以随便加，看自己喜欢，但芥末酱一定要加，超级好吃的，要想好看一点可以加一些黄瓜丝，木耳，红椒之类的放在上面

到此，以上就是小编对于肉炒拉皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒拉皮的做法的5点解答对大家有用。