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肉憋茄的做法-肉憋茄的做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉憋茄的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉憋茄的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 肉洙茄子的做法?
  2. 香焖茄盒肉的做法?
  3. 蒸茄盒夹肉的做法?

肉洙茄子的做法?

材料

茄子2个,香菇1个,毛葱3根,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油 白糖各适量

肉憋茄的做法-肉憋茄的做法视频
(图片来源网络,侵删)

做法

1、茄子切对半长切一半。

2、香菇、毛葱随意切小丁备用。

肉憋茄的做法-肉憋茄的做法视频
(图片来源网络,侵删)

3、一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。

【主料】:茄子1条、瘦肉100克

【配料】:生姜1小块、大蒜4瓣、香葱3根

肉憋茄的做法-肉憋茄的做法视频
(图片来源网络,侵删)

【调料】:水、食用油、淀粉、生抽、豆瓣酱、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步处理茄子:先把茄子洗净,切成细长条放入盆内,加入1勺盐抓匀腌制15分钟,这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分,同时让茄子不再吸入太多的油,腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分,控干备用。

第二步处理瘦肉:将瘦肉洗净切碎末,放入小碗内,加入少许食盐、淀粉适量、少许食用油抓匀腌制10分钟。

第三步处理配料:将生姜去皮、大蒜拍一下去皮、香葱去根洗净,均切成碎末,并调配一小碗勾芡汁:淀粉1勺、生抽2勺、清水2勺拌匀即可。

主料

茄子500克,猪瘦肉150克,大蒜6瓣,朝天椒8个,小葱一棵,食用油适量,豆瓣酱一勺,料酒适量,白糖适量,生粉适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量,白胡椒适量

做法

1.茄子洗净,去蒂,切成和手指差不多粗的长条,撒上适量食盐腌制十几分钟。

2.猪瘦肉剁成肉馅,加入一小勺生粉,少许料酒,耗油,生抽,白胡椒腌制十分钟。

3.黑乐砂锅洗净,开大火烧干水分,倒入适量食用油,茄子是需要油多才能好吃的菜,稍微比平时做菜多放些油。放入切碎的大蒜,爆香。

4.加入腌过的猪肉馅,小火炒至变色,放入一勺豆瓣酱,炒香,炒出红油。

香焖茄盒肉的做法?

1、将瘦肉剁碎,用酱油、盐、鸡精、花生油腌半小时以上。用韭菜切碎,茄子切大片,每片中间切开,注意不要切断。

2、将瘦肉及韭菜拌匀,酿进茄子里,

3、将酿好的放进锅里蒸一下,目的是将茄子蒸软,瘦半熟粘在一起,煎时不会散

4、锅下油,放入蒸软的茄子,先煎一下,再下少量水煮,到汁稠时,再下油煎香即可。有人可能要问,那干脆就不要蒸了,直接下锅里煮不就行了

主料

茄子3根,猪肉馅适量,鸡蛋1个

辅料

香菇适量 姜适量 蒜适量 生抽适量

做法步骤

步骤1

肉馅加入生抽、姜蓉、蒜泥、少许盐,腌制十分钟

步骤2

二个鸡蛋磕入碗内搅成蛋液,再加少许面粉搅成全蛋糊。

蒸茄盒夹肉的做法?

用料:茄子2个,周幺一堆,淀粉2勺,肉末300克,鸡蛋1个,盐适量,肉馅上撒一层正好,料酒1勺,生抽适量,香菇2朵,耗油1勺,白糖一点就可以,提鲜

步骤 1准备肉馅,绞肉机里放300g肉(我这是鸡肉,孩子吃容易消化),葱,香菇,一个鸡蛋清,13香,一块搅。

步骤 2调肉馅,生抽,白糖,2勺淀粉,蚝油,香油(也可以花生油),少放点盐,顺时针搅拌。

步骤 3调面糊,鸡蛋两个(搅肉馅的黄也别忘了放里面不浪费),盐适量,13香,水,搅拌。有气孔,提筷子面糊滴答的不快不慢就可以。

步骤 4茄子夹肉。

原料

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茄子适量、猪肉馅适量、鸡蛋适量、面粉适量, 葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量

1/准备好一小碗猪肉馅。

2/加入蛋清,搅匀,再加入葱、姜搅匀。

挑选圆茄子。洗净后,切片,注意两片之间不要切断。

然后准备肉酱,加入生抽,料酒,葱姜水,胡椒粉,然后用筷子顺时针搅拌,记住一定要上劲。

然后把肉馅放入两片茄子中。

起锅热油放入茄子盒煎至两面金黄。

另起油锅,放入煎好的茄盒,加生抽老抽加开水,大火煮沸,加糖收汁即可。

食材用料;长条茄子2根,肉馅100克,葱姜蒜适量,盐2克,生抽1勺,鸡蛋1个,番茄酱3勺

做法 1.茄子洗净,从中间纵向一分为二

2.平面朝下,可以借助筷子放在两边,切断一次。

3. 肉馅中放入生抽1勺,鸡蛋1个,盐2克,葱姜蒜末少许,拌匀。

4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中,开锅后蒸七八分钟。

5.碗中加入番茄酱,白醋,白糖,水淀粉搅匀。

6.锅中放少许油,油热后放入葱姜蒜末煸香。

7.锅中放少许油,油热后放入葱姜蒜末煸香

到此,以上就是小编对于肉憋茄的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉憋茄的做法的3点解答对大家有用。