麻辣手擀面的做法（麻辣手擀面图片）

今天给各位分享麻辣手擀面的做法的知识，其中也会对麻辣手擀面图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、手剁面怎么做好吃
• 2、四川凉面的做法及调料
• 3、手擀面之麻辣杂酱面怎么做好吃,手擀面之麻辣杂酱面的
• 4、麻辣粉的做法及配方?
• 5、50款特色面食,做法精简,步骤鲜明,爱吃面的朋友可以收藏了
• 6、手擀面想要“3好”,和面多加3样,爽滑筋道有嚼劲,煮时不断不烂

手剁面怎么做好吃

1、准备500克高筋面粉，倒入盆子中，做面条想要口感筋道，就要选对面粉。一般家庭里都是中筋面粉，应该用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，筋性强，擀出来的面条特别筋道，没试过的快买一袋试试看，肯定比之前做得好吃。

2、。一勺盐，目的是为了让蒸好的面条好吃不粘手，再将鲜面条晃动一下放进锅里，随后用木筷撑着底锅拌和两下，避免鲜面条粘到底锅锅。5。

3、刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

4、把刷好油醒好的面片拿过来，取出一个，双手托住面片两段，轻轻地向两边拉长，让面片变薄边长，倒一下手，从面片中间撕开，1根面变成2根，放进开水锅里，这样的面片撕3片面就是一大碗了。

四川凉面的做法及调料

凉面的制作方法 　 　四川凉面 食材准备(麻辣味)原料：面条100克，绿豆芽50克，熟油100克。

四川凉面的最正宗的做法如下：材料：干凉面、葱、姜、蒜、白糖、盐、醋、酱油、鸡精、小米椒、花生、黄瓜、辣椒油、香油、清水。工具：锅、菜刀、砧板、碗、筷子。面条在水中煮3-4分钟。

四川凉面的做法 菜谱 简介 麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。

将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。

手擀面之麻辣杂酱面怎么做好吃,手擀面之麻辣杂酱面的

煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。6．烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水。7．将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。

把五花肉切末，酱挤在碗里，葱、姜、蒜切细末备用。锅中下油把五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。

杂酱手擀面的做法 面配料：面粉600克，鸡蛋一个，食盐3克，水150克。拌：将鸡蛋打散，加入食盐以及水搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅动，直到呈现雪花状，揉搓成团后包上保鲜膜醒个25分钟。

五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。 油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒。 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色。 下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成。

手擀面 500克 五花肉 300克 辅料 油 适量 白糖 10克 大葱 半根 大蒜 4瓣 胡萝卜 1根 豆芽 200克 黄瓜 1根 葱伴侣酱 400克 料酒 适量 步骤 把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

麻辣粉的做法及配方?

麻辣粉的家常做法：用料：火锅粉条适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、香菜适量、郫县豆瓣酱或者火锅底料，适量、熟花生适量。步骤：粉条先用热水泡半个小时或一个小时，然后捞出泡在冷水中。

食材：粉条200克、剁椒，芝麻适量、胡椒粉，花椒粉适量、香菜，香芹，炸菜，蒜适量、盐，味极鲜酱油，醋适量、香油适量。把粉条放盆里，洗净，再加水泡上20分钟，把粉条泡软。

豆瓣酱.盐.糖.酱油.辣椒面 适量 陕西名吃—麻辣粉的做法 把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。

把红薯粉用清水浸泡1小时。把红辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。起锅热油，放入花椒、豆豉小火炒香。锅中放入豆瓣酱，小火炒出红油。接着放入青豆炒熟。加入清水烧开，小火煮5分钟。

50款特色面食,做法精简,步骤鲜明,爱吃面的朋友可以收藏了

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散炒酥香，再下入将葱、姜、蒜爆香，再放入豆瓣酱、辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

2、如果要增色可以在放盐的时候给一把子辣椒面即可。 做陕北羊肉面，要用到的面有2种吃法，一种是饸烙面，一种是揪面片。如果要吃正宗的四十里铺羊肉面，那一定要点这款揪面片。

3、最后加入炒熟的鸡蛋，撒一把蒜末，翻拌均匀即可关火。炒好的西红柿鸡蛋卤子，配上自己做的手擀面，那味道叫一个绝。

手擀面想要“3好”,和面多加3样,爽滑筋道有嚼劲,煮时不断不烂

制作手擀面时，想要颜色好、口感好、营养好，就不能只用水和面，还需要加入3样，就是鸡蛋、食盐、食用碱。

筋性越强松弛好的面团抻力和拉力就越好，煮制的时候面条也不会断裂，口感也非常的爽滑劲道。

第一步：加盐和碱 经常做面食的朋友应该都知道盐和碱对于面食的重要***，在和面的时候加入盐和碱，做出来的面条不仅口感劲道，吃的时候还很有嚼劲，一点都不会软塌。

选择面粉 做手擀面的时候想要面条更加的筋道，就要从面粉的选择上入手，在这里建议大家使用中筋面粉，用中心面粉去和面然后做成的面条口感上能够更加的筋道，面条可以随意的去调整它的形状，做成韭叶面还是最好吃。

第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。

在面粉中加入一个鸡蛋和适量的盐，进行搅拌活成面团，将面团擀成薄片然后进行切割，这样制成的手擀面是非常爽滑的，然后在放入锅中进行煮就可以了。

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