肉辣酱的做法-肉辣酱的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉辣酱的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉辣酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉辣椒酱的家常做法最简单的？
2. 辣酱肉的腌制方法？
3. 怎样做猪肉辣椒酱？
4. 怎么自制猪肉辣椒酱？

猪肉辣椒酱的家常做法最简单的？

肉末 750克 ，豆瓣酱 400克 ，芝麻 80克 ，白糖 20克 ，花生油 350克 ，蒜 俩头

葱 1根 ，料酒 2勺 ，鲜辣椒(二荆条) 750克 ，姜 20克 ，花生 200克

1.二荆条洗净，控干表面上水分

2.芝麻洗干净，小火炒至微黄。

3.花生放烤箱烤二十分钟。

4.用料理机把晾好的辣椒打成沫，个人感觉打的细一点，颜色会更好看，红油会更红。葱姜蒜都是打成细末。

5.晾凉的花生和芝麻放保鲜袋中，用擀面杖分别压碎，不用压的太碎，有颗粒感更好。

6.温油猪肉末下锅，炒至发白。加入葱姜蒜末，炒出香味后加豆瓣酱，继续翻炒，注意要小火，不要糊锅。炒出豆瓣的香味后加入辣椒末，白糖，不停翻炒，直至上面分出一层红油，加一点香油。

小提示：用锅蒸了几个瓶子，趁热装好，拧紧，没有放冰箱，一周没坏。不过现在天热了，最好冰箱里待着。

食材准备：五花肉 200g、洋葱 半个、蒜头 5瓣、干黄酱 20g、甜面酱 20g、料酒 15g、鸡精 2g、油 20g、葱姜 适量；



做法详解：

1.五花肉去皮，洗净，然后切丁，姜切片，洋葱蒜头切丁。

2.锅子烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香，接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。

辣酱肉的腌制方法？

1、辣酱肉的腌制材料

平时腌制重庆辣酱肉时需要准备青蒜五十克，猪肉三百克，葱姜适量的，食用油适量在，剁椒豆豉酱适量，料酒和糖和以及淀粉还有香油都要适量准备一些。

2、辣酱肉的腌制做法

把准备好的猪肉用清水洗净，去掉水分以后把它切成三毫米左右的片状，把切好的肉片放入到碗中，加入姜丝和料酒以及酱油还有淀粉与香油，调匀让它慢慢腌制，腌制时间不能少于半小时，不然肉片入味不彻底，做好以后的辣酱肉口感也不好。

3、辣酱肉的做法

在炒锅中放油加热以后把葱姜末入锅炒香，然后把腌好的肉片入锅快速翻炒，等肉片表面变色以后再把准备好的豆豉入锅一起炒制，炒匀以后加白糖和淀粉以及料酒，快速的炒匀，最后要把青蒜切成段状，在锅中的辣酱肉既将出锅时，把青蒜段放入到里面，直接出锅装盘，既好看又好吃的重庆辣酱肉就做好可以食用了。

怎样做猪肉辣椒酱？

如果你想要制作猪肉辣椒酱，你可以取一块猪肉，切成丁状备用，然后取适量的辣椒切成碎末备用，然后给锅加热，倒入花生油加热，然后放入猪肉末进行煸炒，然后加入料酒，生抽，十三香，食盐，味极鲜酱油进行搅拌，再放入辣椒末进行炒制处红油就可以了！

猪肉辣椒酱是一种口感辣味浓郁的调味品，制作简单，下面为您介绍一下具体做法：

材料：

- 猪肉末：200克

- 红辣椒末：50克

- 蒜蓉：适量

- 生姜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

食材准备：五花肉 200g、洋葱 半个、蒜头 5瓣、干黄酱 20g、甜面酱 20g、料酒 15g、鸡精 2g、油 20g、葱姜 适量；



做法详解：

1.五花肉去皮，洗净，然后切丁，姜切片，洋葱蒜头切丁。

2.锅子烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香，接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。

1/6 把猪肉剁成肉馅。



2/6 起炒锅放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒爆香。



3/6 然后放进去肉馅炒，要把肉馅的水分炒出去，充分炒香。



4/6 然后放入稀释的干黄酱，小火接着炒，把干黄酱炒香。

怎么自制猪肉辣椒酱？

用料：尖辣椒200g，大葱2根，洋葱一个，花生米200g，姜50g，蒜50g，蚝油适量，盐适量。

做法：

1.准备好食材，辣椒去蒂洗净晾干，生花生米放入烤盘，130度烤制40分钟左右，也可以用熟芝麻或者熟花生米代替。

2.烤熟后的花生去皮，辣椒用料理机打碎，或者用刀剁碎，将肉用料理机打成泥，姜蒜，大葱，洋葱切末，花生米稍微碾碎，备用。

3.锅内放入大量食用油烧热，放入肉泥，炒至肉末熟透收干水分，加入姜蒜，洋葱，大葱末，翻炒至水份收干。

到此，以上就是小编对于肉辣酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉辣酱的做法的4点解答对大家有用。