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家常豆角炒肉的做法-家常豆角炒肉的做法步骤

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常豆角炒肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常豆角炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 豆角炒肉家常做法?
  2. 豆角炒肉的家常做法?
  3. 豆角炒肉片最正宗的做法?

豆角炒肉家常做法?

食材:新鲜长豆角,瘦肉,小米椒,青线椒

做法步骤

家常豆角炒肉的做法-家常豆角炒肉的做法步骤
(图片来源网络,侵删)

第一步:一小块瘦肉,清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下:加少量的食盐,加少许胡椒粉,适量的料酒去腥,加少许老抽上色,再打入一个蛋清,蛋清能让肉质嫩滑,然后用手不停地抓拌,这个过程需要3-5分钟,让肉丝充分吸收调料和蛋清,肉丝表面发粘就可以了,加入一勺玉米淀粉,用手再次抓匀,让玉米淀粉成为一层保护膜,让肉丝保持滑嫩的口感,最后再加入少许食用油,用手抓拌均匀,加食用油能防止肉丝粘连,抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

家常豆角炒肉的做法-家常豆角炒肉的做法步骤
(图片来源网络,侵删)

青线椒切圈,小米椒切圈

生姜切片

大葱一截切成段

家常豆角炒肉的做法-家常豆角炒肉的做法步骤
(图片来源网络,侵删)

大蒜几个拍扁

第二步:热锅烧油,油温4成热后加入腌制好的肉丝下锅,用筷子把肉丝打散,肉丝打散后用勺子推一下,让肉丝瘦肉均匀,滑油1分钟后把肉丝控油捞出

食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺

做法:

1.五花肉洗净切片,豆角摘好洗净,姜切片,蒜切片,大葱切片。干辣椒切丝。

2.锅中加入适量清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。

3.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒1勺,放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。

4.加入豆角炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可

主料:豆角150克,猪瘦肉150克

辅料:料酒1勺,酱油1勺,生姜1片,蒜头1粒,盐适量

制作方法:

1. 猪瘦肉,洗干净,切片,放料酒、酱油、盐,腌制15分钟;

2. 豆角洗干净,从二头去丝,切成1cm长度,切短比较容易煮熟;

3. 热锅,倒油,放切碎的蒜头,爆香,加入瘦肉、姜丝爆炒;

4. 加入豆角爆炒;PS:可以适量的加上一点点清水,这样炒的豆角容易熟,颜色也更翠绿、更加鲜嫩;

5. 放盐,炒均,收汁即可;

温馨小提示

1.豆角一定要熟透,以防止中毒;

1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);

2、豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍);

3、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角;

4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠;

5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味。

主料

豆角270g,油100g,盐2g,猪肉75g,蒜2瓣,料酒6g,生抽5g,鸡精1g,白胡椒粉适量

步骤

1.准备好所有材料。

2.将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。

豆角炒肉的家常做法?

 

1. 准备材料豆角瘦肉葱姜蒜盐生抽料酒糖鸡精油。 

2. 豆角洗净切段,瘦肉切片备用。 

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉煸炒至变色。 

4. 加入豆角翻炒,加入盐生抽料酒糖鸡精调味。 

食材清单

长豆角 1把 、 小里脊 1小块 、 盐 1.5勺 、 酱油 1勺 、 花椒粉 1勺 、 五香粉 1勺

烹饪步骤

1/6

里脊肉切薄片。

2/6

豆角切段。

3/6

食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺

做法:

1.五花肉洗净切片,豆角摘好洗净,姜切片,蒜切片,大葱切片。干辣椒切丝。

2.锅中加入适量清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。

3.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒1勺,放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。

4.加入豆角炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可

豆角炒肉片最正宗的做法?

材料

主料:豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)

调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)

腌料:酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法

1、洗净豆角,去掉头尾掰成段(约1指长);蒜头拍扁剥去衣,剁成蒜蓉。

到此,以上就是小编对于家常豆角炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常豆角炒肉的做法的3点解答对大家有用。