的菜的做法-菜加膜的菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于的菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 𠧧菜的做法？
2. 罗文菜的做法？
3. 黄心乌塌菜家常做法？

𠧧菜的做法？

1.把猪蹄，猪耳朵打理干净。猪耳朵里有许多细毛得仔细刮干净。将猪蹄剖开切块。

2.备好姜，蒜

3.除草果和八角外把甘草、白芷、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、茴香籽混合打粉(直接到中药店抓好磨粉)制成卤粉。

4.锅内放油把姜蒜炒香后把猪蹄和猪耳放进锅加入没过食材的水，依次放入草果、八角、制好的卤料粉、生抽、老抽、红糖大火炖沸，改小火炖1小时后先取出耳朵，再接着炖1小时捞出猪脚即可。剩下的卤汁收好可重复再做卤味。

5.耳朵凉透斜刀切簿片配以麻辣味蘸料口感极佳

𠧧菜配方：

1、卤菜的调料配方有很多温补中草药：需要川香卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量、熟菜油20克、

冰糖250克、清水5000克。上面讲到的配料为一次卤水用量，可以根据卤制品数量按比例适当增减用量。

2、卤菜之所以受欢迎，不只是因为味道好吃，更是因为卤菜的营养丰富。卤菜的汤是由多种中草药熬制的，随手香的卤菜配方，中草药的用量都是有医学根据并且计量精准的，可以起到很好的温补作用。

罗文菜的做法？

『做法步骤』

1.罗文菜放水里洗净。

2.葱、姜、蒜切碎。

3.取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。

4.洗好的罗文菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。

5.炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。

6.放入调好的蚝油水煮沸。

7.把罗文菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。

黄心乌塌菜家常做法？

材料

黄心乌塌菜150克，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，陈醋适量，干辣椒适量。

操作方法

01

准备适量黄心乌塌菜，去根洗净后，切成片，放入盘中，一定要认真的清洗掉根部的泥沙。

1、黄心乌菜去根洗净，香葱切断，备用。

2、豆腐干切成条，备用。

3、炒锅上油，九成热时下入豆腐干煎成两面金黄，捞出控油。

4、锅中下入高汤，控好油的豆腐干放入汤中，调入适量盐，少许味极鲜，煮两分钟，接着加入黄心乌菜，一边炒一边加入香葱，炒至黄心乌菜熟透就可以出锅装盘了。

食材用料

黄心乌塌菜200克，色拉油少许，食盐少许，大蒜3瓣

做法步骤：

1，把黄心乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎，锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

2，倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火

到此，以上就是小编对于的菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于的菜的做法的3点解答对大家有用。