蒸菜的做法蒸菜-蒸菜的各种做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜的做法蒸菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸菜的做法蒸菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸菜馆的菜是怎么做的？
2. 蒸根达菜怎么做法窍门？
3. 河南蒸菜芒做法？

蒸菜馆的菜是怎么做的？

蒸菜馆的菜当然是蒸的啊，以前不管哪家蒸菜馆所有的菜都是以蒸为主，除了叶子菜和汤之外，而现在大部分蒸菜馆的菜都是先炒好再用小碗装着放在保温箱里面加热，所以现在许多人都说蒸菜馆已经不是蒸菜馆了不过还是有许多菜是蒸的，比如芋头，南瓜，剁椒鱼头，扣肉，腊肉，这些还是蒸的

沙松尖50克，五花肉200克

辅料：

姜 米、盐各5克，白糖、胡椒粉各2克

做法：

1、沙松尖50克用开水煮5分钟，用流动水冲30分钟，选出10克质量好的叶子，剩下的剁碎。

蒸根达菜怎么做法窍门？

料】根达菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒、花椒、腐乳

【做法】①根达菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋(不撕也可以)，洗净沥干水分。②锅里水烧开后把根达菜放入，焯熟后捞起。③把胡豆放入焯根达菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分。④把根达菜稍挤一下水，切成约2厘米左右的段。⑤炒锅放油40厘米左右，烧到6～7成热。⑥放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下。⑦依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精后起锅。

原料：根达菜叶适量、面粉适量、食用油适量、蒜瓣适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、根达菜叶洗净。

第2步、切二指段，再横切两刀。

第3步、根达菜叶放盆里，适量食用油。

第4步、拌匀。

第5步、3勺半面粉。

第6步、抄拌均匀。

第7步、水开上屉，大火蒸6分钟。

第8步、蒸好的根达菜，绿油油的。

河南蒸菜芒做法？

做法是：

1、食材：韭菜300克、鸡蛋1个、面粉250克、盐、适量、十三香少许。

2、将切碎的韭菜放在一个大碗中，在打上一个鸡蛋搅拌均匀。再撒上少许的十三香与适量的盐。

3、将发酵好的面团切成小块的面团，用擀面杖擀成大点的饼状。

4、在将搅拌好的鸡蛋韭菜馅均匀的抹在擀好的面饼上。

5、从面饼的一边小心的一点点卷起来，然后用手按一下卷好的面饼两头，以防里面的陷流出来。

6、之后用蒸锅，等水快煮沸的时候，就可以将蒸笼放进去了，可以往蒸笼上铺上一层布或荷叶，然后将全部卷好的菜馍放进去，最后盖上锅盖开始蒸10-15分钟，即可。

做法：

1.馅料：韭菜，鸡蛋3个，粉条，我还加了一些虾皮做点缀。喜欢的人也可以加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎

2.冷水和面

3.面团软硬适中，揉至光滑后静置一旁

4.韭菜切碎

河南的蒸菜蟒做法简单，既能解饿又非常美味，有菜有主食，深受河南人民的喜欢。

河南蒸菜蟒的做法如下，可以用发面的，也可以用烫面的，如果用发面的提前把面放好，用烫面的用开水把面烫一下，揉光滑备用

鸡蛋炒一下，剁碎

韭菜洗干净，控干水分，切成小段

把鸡蛋和韭菜拌在一起，加上盐13香，味精等等搅拌均匀备用

把醒好的面团擀成大圆饼，上面铺上拌好的韭菜鸡蛋，喜欢吃菜多的可以多放一点，然后沿着薄边往中间卷，直到最后封口。

起锅烧开水，水开之后，把做好的菜蟒盘着放在笼屉上，大火蒸15到20分钟，注意，如果做的菜芒比较厚的话，可以多蒸一会儿，等冒出菜芒的香气的时候就可以起锅了。

证书的菜忙切成一段一段的，配上蒜汁，再烧一个鸡蛋番茄汤，最好再拍一个黄瓜，河南美味的菜芒就做成了，既解饿又解馋。

到此，以上就是小编对于蒸菜的做法蒸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜的做法蒸菜的3点解答对大家有用。