菜冻的做法-菜冻的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜冻的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜冻的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样腌制冻菜？
2. 冰箱冷藏室里的菜都冻了是为什么？
3. 冷冻的蔬菜可以从冰箱直接放锅里煮吗？
4. 淖水的萝卜菜冷冻行吗？
5. 菜包子能冻吗做好后放冰箱？

怎样腌制冻菜？

菜冻了之后还可以腌​可以把菜放进冰箱里进行腌制的，但是在这个季节却是多此一举了。因为在冬天，气温已经够低的了，因此不需要把菜放进冰箱里面腌制。蔬菜放在冰箱冷藏，温度最好控制在0-4°C，外面再套一个保鲜袋，这样才能达到保鲜效果。一些蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜、土豆等块茎类蔬菜，没有这么娇气，可以直接室温保存，不必放冰箱冷藏。 但是在低温的条件下，腌制的食品产生亚硝酸盐的浓度会降低很多，这就是腌制食品大都在冬天的缘故。

冰箱冷藏室里的菜都冻了是为什么？

冰箱冷藏室的蔬菜冻住原因分析：

1、蒸发器上的冰霜太多，融化时水溢出接水盘，流在冰箱内，导致蔬菜被冻住。

2、冰箱内接水盘没有对准接水漏斗，致使水流在冰箱内。排除方法：调整接水漏斗，对准接水盘的位置。

3、排水管口结冰，使化霜水流不出去，而积流在冰箱内。排除方法：冰箱冷藏室内的温度，不要调在0°C以下，通常以2-6°C为宜，这样就能防止水结冰。

4、冷饮水或其它饮料容器翻倒流在冰箱内，或饮料瓶的盖子未旋紧，横在食品架上，造成饮料流出。排除方法：冷藏饮料时，要轻拿轻放，带有瓶盖的塑料容器，应立放在要门扇食品架上，如果放在食品搁架上，瓶盖要旋紧，以防液体流出。

5、平时冰箱门关不严，或密封胶条损坏，使外界热空气不断地流入而凝结成水。排除方法：使用电冰箱时，开好门和关紧门是一件重要工作，要求细心，才能防止跑冷;发现密封胶条损坏了，要及时检修;并要求随时注意门沿和胶条上是否粘有污物，若发现时，立即抹掉。

冷冻的蔬菜可以从冰箱直接放锅里煮吗？

 冷冻的蔬菜一般的都是必须要解冻吧，而且一般的不会把蔬菜放冷冻室里，都是放在保鲜里面的，如果解冻之后，蔬菜还是很新鲜的话，还可以使用，如果解冻之后，蔬菜是冻成硬邦邦的，或者是已经软烂了，就没法用了，蔬菜一般的都是吃新鲜的，别吃冷冻的

不可以

直接煮的话使用时间会长，消耗了不必要的能源；冷冻过的食物在该过程中也会有不适应，忽冷忽热，也会影响口感；所以一般从冰箱里拿出来的食物通常是解冻之后才进行煮的。

冰箱保鲜的菜温度都在零度以上的 洗了以后可以直接下锅呀 但是冰冻的肉类就要放在温水里解冻之后才能做菜了

第一，蔬菜是不能放冰箱的冷冻室保存的，如果把冷冻过的蔬菜放进锅里煮，蔬菜会烂到锅里，就像一锅粥。

第二，蔬菜应该冰糖冷藏室保存，而且时间也不能过久，保存超过七天，蔬菜也会腐烂变质，包括水果也不能放冰箱冷冻室，只能放在冰箱冷藏室。

淖水的萝卜菜冷冻行吗？

可以。蔬菜放在冷冻中能够保存更长时间。用水焯过的蔬菜放在冷冻中，可以保存十天半个月不会变质，焯过水的蔬菜，表面的细菌会被高温杀死，放在冷冻中，再次食用之前先解冻，然后根据自己的需求炒制即可，但是蔬菜尽快食用完，时间长了会变得不新鲜。

菜包子能冻吗做好后放冰箱？

包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好；如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。另外，保存过程中需要注意以下几点1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观（饺子也可以这么做）

2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室3、要吃的时候就把冷冻的包子取出来放入蒸锅里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分钟）,熟包子蒸的时间短一些（5、6分钟）

4、最好使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。生包子放冰箱保鲜效果更好（前提是必须速冻）。蒸熟的包子放入冰箱，拿出来再加热，就变成回炉包子了，口味会打折。

到此，以上就是小编对于菜冻的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜冻的做法的5点解答对大家有用。