大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于李鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍李鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料
鲤鱼1条,五花肉一块(100克左右切片备用),大蒜3瓣(切成蒜末备用),***4分之1颗,料酒,麻辣火锅酱料两勺,胡椒粉少许,酱油少许,盐少许,香油一勺.
做法
(1)将处理好的鲤鱼洗净,切成多段(注意:切的时候不要全切开,鱼肚的部分不要切,让鱼连在一起)
(2)锅里放入清水烧开,加几滴料酒,然后把切好的鱼放入开水中煮1分钟左右,去除鱼的血水后将鱼捞出控干水备用.捞出鱼的时候要小心,不然容易断掉.
/6 将杀好的鲤鱼清洗干净,切下鱼头、尾,然后背部下刀切成片,但保持肚子部分不要切断。

2/6 将切好的鲤鱼放在盘子上,顺一个摆条,摆成孔雀开屏状。

3/6 把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎,用盐腌制五分钟。
1/15 将处理好的鲤鱼反复冲洗,洗净血水

2/15 鱼身上拍少许干淀粉,可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅,使鱼皮保持完整,还可使鱼煎制的时候吸油更少

3/15 锅中放入适量食用油,平时炒菜的量即可,不宜太多,晃动锅子,使锅的周围都有油,这样煎制的时候鱼皮不容易粘锅煎破

4/15 油烧至热的时候,再将鱼放进去,小火慢煎,不要用铲子翻动鱼,可以稍微晃动锅子
推荐一种鲤鱼的家常做法
主料
鲤鱼500g
辅料:蒜白适量 姜3g 八角1粒 米醋3小勺 料酒2小勺 生抽1大勺 粗盐1小勺 花椒6粒 豆油适量
鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净血沫备用
步骤2
肥肉切片,葱切3cm长的小段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用
步骤3
红烧鲤鱼
材料
主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。
3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成***,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。
用料:鲤鱼肉2块、番茄酱适量、葱丝适量、蒜片适量、姜片适量、小红尖椒1个、豆油适量、盐适量、淀粉适量
步骤:1..准备2块鲤鱼肉。
2..把鲤鱼肉切成小块。
3..用淀粉挂糊。
4..锅中倒入豆油,待油7分热时,放入挂糊的鲤鱼块。
5..煎到鲤鱼块两面金黄。
6..把煎好的鲤鱼块放入盘中,备用。
7..准备好葱丝、蒜片、姜片、小红尖椒。
8..准备好适量番茄酱,用一小碗清水稀释。
9..锅中放油,待油温7分热时,加入葱丝、姜片、蒜片、小红尖椒,炒香。
你好,红烧鲤鱼做法简单,很好吃哦,做法如下: 原料:鲤鱼一条,辣椒,香菜,食用油,精盐,酱油,料酒各适量。 做法:
1、 鲤鱼处理干净。
2、 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。
3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段。
4、 把鱼煎到两面金黄,盛出。
5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白,加入辣椒,加盐,炒出香味,加一碗水煮沸。
6、 把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟,收汁。加入葱叶和香菜。 小贴士: 煎鱼的时候加一点盐,可以使鱼更入味,同时防止油溅出来伤到自己。 希望能够帮助你。
用料:鲤鱼肉2块、番茄酱适量、葱丝适量、蒜片适量、姜片适量、小红尖椒1个、豆油适量、盐适量、淀粉适量
步骤:1..准备2块鲤鱼肉。
2..把鲤鱼肉切成小块。
3..用淀粉挂糊。
4..锅中倒入豆油,待油7分热时,放入挂糊的鲤鱼块。
到此,以上就是小编对于李鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于李鱼的做法的4点解答对大家有用。
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