香薰鱼的做法-香薰鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香薰鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香薰鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香熏鲅鱼做法？
2. 13香熏鱼好吗？
3. 熏铜锣怎么做？
4. 五香鲅鱼的做法？

鱼香熏鲅鱼做法？

1.主料：鲅鱼

2.鲅鱼去头、去掉肚里的东西洗净，斜刀片成片，放入黄酒喂半个小时以上

五香粉白糖、老抽放入碗里调成汁。

4.锅里放油，烧至七成热时放入鲅鱼片炸至金***时捞出，放入汁里用筷翻滚使鱼吸收汁后，取出装盘。

5.鱼凉了以后就可以上餐桌

13香熏鱼好吗？

三香是一种很常见的调料品，现在很多人做饭都会用到十三香，尤其是炖汤的时候加入十三香的效果更好。而且十三香是一种厨房用品，佐料。十三香主要是用来调味的，用来熏鱼，煮肠，味道是相当的好，久吃不腻。而且气味淡雅而清香，还可以去除鱼腥味。

熏铜锣怎么做？

熏铜锣的做法:1将活鱼宰杀洗净，放入植物油煎成金***

2加入姜蒜、耗油煎出香味，淀粉勾芡淋在鱼上

3加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用

4铁板烧热，放入植物油和洋葱，盛上铜锣鱼，添加料汁，撒上青红辣椒末、葱花

5加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡汤粉，放中火上烧开，然后小火煨炖

6经过油煎加入八种名贵调料焖制而成

主料：铜锣鱼两条。

配料：葱段、姜片各适量 八角2颗 胡椒适量 桂皮2段 肉蔻2个 茴香籽1小勺 香叶3片 。

调料：盐、糖、冰糖、一品鲜、生抽，料酒各适量。

做法：将铜锣鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用盐糖熏一下即可。

1.将铜锣鱼洗净，去除内脏黑膜，清理干净后，将鱼剁成两厘米宽的鱼块。

2.鱼块放入盆中，加入葱姜去腥。

3大火烧热油，当油温升到八成热的时候，用木筷子把鱼块夹入油中炸制，鱼肉熟透捞出控油后，进行二次复炸，切勿翻动，炸至鱼肉酥黄捞出备用。

4.另起冷锅加水，锅中放入八角，桂皮，小茴香，胡椒，肉蔻，葱段，姜片等，后入生抽，老抽，料酒，白糖，盐。糖盐用量依据个人口味适量放入，甜口少盐多糖，咸口多盐少糖。 5.调味完毕，将鱼肉加入锅中，水没过鱼肉，开大火，切勿搅动。

6.待水沸后，转中小火熬制，为防止胡底，应用铲子沿锅边放入汤中轻轻向前推动，切勿搅动。

7.待汤汁浓缩即可捞出出锅。

五香鲅鱼的做法？

鲅鱼300g处理好的，放到盆中加入面粉抓干，锅起热放入油油油温升高放入鲅鱼炸至金***捞出控油，锅留底油烧热，放入五香料包搅拌均匀，加入温水煮开放入鲅鱼小火熬制汤汁收干

五香鲅鱼是一道香气扑鼻的传统家常菜，在家庭聚餐和宴客时都是非常受欢迎的菜肴。以下是五香鲅鱼的做法：

所需材料：

- 鲅鱼一条（500克左右）

- 桂皮一块

- 八角两粒

- 葱一根

- 姜一块

- 料酒一汤匙

- 酱油一汤匙

五香鲅鱼是一道家常美食，具有味道鲜美、口感酥脆、香气扑鼻的特点。以下是一些常见的五香鲅鱼做法:

1. 五香熏鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，加入酱油、白糖、料酒、五香粉、姜片、葱段等调料腌制数小时，然后放入烤箱或锅里烤制，煎至两面金***，取出后撒上葱花、姜丝即可。

2. 干炸大棒鱼&五香鲅鱼仔：将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，加入盐、料酒、五香粉等调料腌制数小时，然后捞出沥干，放入热油中炸至金***，捞出沥干油即可。

3. 林志鹏自动烹饪锅烹制五香鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，加入盐、料酒、五香粉等调料腌制数小时，然后放入自动烹饪锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调料，炖煮约 20 分钟，煮至鱼肉入味即可。

4. 鲅鱼饺子：将鲅鱼肉去皮去骨，剁成肉馅，加入葱姜汁、盐、胡椒粉、鸡精等调料搅拌均匀，然后包饺子，煮熟即可。

用料：鲅鱼700克，葱15克，姜20克，冰糖30克，醋10克，生抽20克，黄酒10克，盐8克。

做法：

1、冷冻鲅鱼稍微解冻，不可完全化冻，只要化到你用刀能切动的硬度就可以。如果鲅鱼完全化冻，就不能切出整齐的鱼片了。也不要先清洗内脏。切片后内脏更易去除，而且鱼块不易碎，切的整齐。

2、把鲅鱼切成1—2厘米厚度的鱼片，鱼头和鱼尾不要。

3、切成片的鲅鱼内脏用手一抠就出来了，注意把靠近鱼骨的瘀血也抠出来。然后用清水洗净。

4、把鱼块放大碗里，先放入盐和姜片。

到此，以上就是小编对于香薰鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香薰鱼的做法的4点解答对大家有用。