龙须鱼的做法-龙须鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙须鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍龙须鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙须富贵鱼做法？
2. 龙须鱼是什么鱼？
3. 糖醋龙须鱼？
4. 干的龙须鱼怎么做才好吃？
5. 龙须灯鱼不上水面？

龙须富贵鱼做法？

1· 买来的胖头鱼头请店家处理好，回来洗净将鱼头对半切开，用盐、胡椒粉和料酒充分抹匀，腌制片刻；小葱切末，姜切大片备用。

2· 盘底铺上姜片，将鱼头放上后再放几根小葱，等水开后上锅蒸十五分钟，视鱼头大小增减时间。另取小锅将米线煮熟后摆盘。

3· 锅内倒油，放剁辣椒炒香，将炒香的剁椒浇在鱼头上；炒锅留用。

4· 锅内倒高汤，烧开后撒少许盐和胡椒粉调味，将汤汁浇在龙须鱼头上，撒上小葱末即可。

1、富贵鱼清洗干净，鱼背上划几刀，抹上少许盐和味精，放入蒸盘。

2、咸菜、香菇、姜切丝，加入咸水梅，抓拌均匀。

3、材料铺在鱼背上，淋上油，放入锅蒸十五到二十分钟即可。（蒸的时间视乎鱼的大小）

做法

1/10准备物料，桂鱼去内脏，去鳞处理

2/10准备青红椒，已腌制好的大头菜（若大头菜，可以胡萝卜等代替）

3/10已经处理好的鱼去头、去尾、去骨、去皮处理，而后鱼肉切成火柴棒粗细的二粗丝，用清水漂

4/10切好后，把水去掉，加入少许盐，让鱼肉内部形成渗透压，使鱼肉失水，盐腌约15~20秒后用流水漂洗，漂洗时间至少五分钟，保证鱼肉内无盐味

5/10鱼肉用干抹布把水吸干，沥干，最好用抹布拧一下

6/10最关键一步：腌鱼丝，一条鱼用半匙盐、四分之一匙糖，适量味精，一个蛋清，然后顺时针搅拌后，下少许小粉，搅拌均匀后上面覆盖一层大豆油，放入冰箱冷藏之前20分钟，否则时间不够鱼肉会稍微发黑

7/10大头菜切丝，放少许盐、味精、醋、芝麻油调味

青红椒去籽、去内瓤后，切丝，而后焯水处理

8/10鱼头、鱼尾裹少许小粉后油炸至金***

用料:龙利鱼柳250克，柠檬半个，凤球唛酱油适量，葱适量，老姜适量，橄榄油少许。

2、龙利鱼肉洗净后吸干水份。

3、切成大小差不多的段。

4、用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。

5、10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。

龙须鱼是什么鱼？

龙须鱼是海鱼，生长在温暖的近海区域，对环境有着较强的适应性，由于其鱼肉鲜美、口感爽滑而受大众喜爱，但目前市面上的龙利鱼多为野生品种，而且由于龙利鱼的养殖成本较高，在我国还没有人工养殖的案例。

糖醋龙须鱼？

用料：海鲜菇35克、龙利鱼150克、去皮的莴笋80克、番茄1个（约130克）

步骤：

1.准备食材：海鲜菇35克，龙利鱼150克，去皮的莴笋80克，番茄1个（约130克）。

2.龙利鱼切块，挤几滴柠檬汁，去腥10分钟。也可以用生姜片代替哈！

3.番茄划十字，放入开水中，浸泡10分钟。»番茄浸泡后更容易脱皮，水尽量没过十字划痕哦。

用料：龙须鱼 1条，鸡蛋清 1个，盐，胡椒粉 少许，黄酒(料酒) 1勺，淀粉 35克。

糖醋料汁： 白糖 2勺，白醋 2勺，番茄酱 30克，水 30克，熟芝麻 适量。

做法：

1、龙须鱼一条，用厨房纸擦干水分。

2、从中间切开，分成两份，再斜刀切成厚点的小块。

3、加适量黄酒(或料酒)，一个蛋清，少许盐少许胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右。

4、加入淀粉，用手轻轻拌匀，使每块鱼片上都均匀的沾上淀粉。

5、油温烧至五六成热，中小火炸，放入鱼块，定型后翻面，炸至微黄后捞出。

6、油温烧热，再倒入鱼块，复炸1分钟左右，捞出控油。

7、腌鱼的时间，提前调好的糖醋汁。

干的龙须鱼怎么做才好吃？

工具/原料

干龙须鱼 (5条)

番茄 1个

白糖 适量

青瓜 1条

方法/步骤

1/7分步阅读

龙须鱼泡发洗干净，切成一片一片的，洒上炸粉，搅拌均匀

2/7

油锅加热，龙须鱼放入锅炸至金黄

龙须灯鱼不上水面？

龙须灯鱼是一种深海鱼类，它们通常生活在深海中，不会上浮到水面。这是因为它们在深海中寻找食物和避开天敌，适应了深海环境的生存方式。

龙须灯鱼的身体结构和生理特征使其更适合在深海中生存，而不是在浅水区域。因此，它们不会上水面，而是在深海中自由游动。这也是它们能够生存和繁衍的关键原因之一。

到此，以上就是小编对于龙须鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙须鱼的做法的5点解答对大家有用。