鲁班鱼的做法-鲁班鱼怎样做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁班鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲁班鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲁班鱼的家常做法？
2. 鲁班鱼怎么做好吃？
3. 鲁班鱼怎么做？
4. 鲁班鱼怎么做才好吃？
5. 糖醋鲁班鱼的做法？

鲁班鱼的家常做法？

1.

准备鲁班鱼500克，去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的鲁班鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备鲁班鱼350克，刮掉鱼鳞，去除鱼鳃，内脏，清洗干净剁成小块放入盆中，放入食盐1克，五香粉2克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入鲁班鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备400克重鲁班鱼1条，刮掉鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，清洗干净打上花刀，放入盆中加食盐1克，黄酒5克，腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入鲁班鱼鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

鲁班鱼怎么做好吃？

1.将鱼块用调料汁腌制20分钟，再裹上面粉炸至金***捞出备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆炒出香味，加入豆瓣酱、小米椒、啤酒、白糖、米醋、生抽翻炒片刻。

3.将鱼块回锅烧煮，待汤汁收浓后关火，撒上熟芝麻和香菜段即可。

鲁班鱼，又称黄鱼，是一种富含营养的鱼类。以下是一种简单又好吃的鲁班鱼做法——红烧鲁班鱼：

所需材料：

- 鲁班鱼 1条（约500克）

- 生姜 3片

- 葱 1根

- 大蒜 3瓣

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 细砂糖 1汤匙

鲁班鱼怎么做？

1.提前准备食物。

2.毛刀鱼自来水侵泡10分钟

3.沥水晾晒

4.青椒切丝。

5.辣椒干切条，葱切条，姜切条，大蒜瓣拍扁，放到一个碗里。

6.锅中加点油烧开，倒进辅材。再倒进辣椒煸炒。

7.倒进毛刀鱼，煸炒

8.煸炒一会儿后，放一点酱油，生抽酱油，米酒。放水，不久没进食物。

9.煮到水炒糖色后，添加盐，味精。随后煸炒一下就可以起锅了。

鲁班鱼怎么做才好吃？

食材：鲁班鱼一条（约800克）、红椒一个、莴笋半个、金针菇适量、淀粉少许、胡椒粉少许、葱姜各5克、盐5克、鸡精少许、食用油适量、黄酒少许、鸡蛋一个。

做法：1、红椒、莴笋切成菱形片；

2、金针菇去根，洗净；

3、鲁班鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用；

4、将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒等搅拌均匀腌制15分钟；

5、锅中放油，葱、姜翻炒，再放入鱼骨稍稍煎上颜色；

6、加水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白；

7、将锅中鱼骨捞出，再放入鱼肉片和金针菇，继续用中火煮5分钟，放入调用盐和鸡精，关火；

8、砂锅中放少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味，再把莴笋、青椒片放入，然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可。

糖醋鲁班鱼的做法？

材料

鲁班鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯

做法

1、将鲁班鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲁班鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲁班鱼全身。

3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。

鱼清洗干净，盆中放入一勺食盐，揉抓均匀，再把葱姜汁倒进去，再次抓匀，腌制20分钟备用。另一个碗中放入番茄酱、香醋、盐小半勺、白糖四勺、蚝油、白胡椒粉、再加入适量清水、一点点老抽，搅拌均匀备用你

7、碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。鱼腌的时间到时，腌制的辅料和里面的水丢弃不用，再把刚刚打散的蛋液放进去，上手抓匀。再放入面粉，再次抓匀就可以了

8、平底锅倒油，放入鱼块煎至两面金黄盛出备用。再把调好的料汁倒在另一个锅中，烧到沸腾以后再把煎好的鱼块放进去，开大火收汁，上下翻拌均匀。汤汁收的差不多时，盛出装盘，撒上白芝麻点缀，就可以开吃了

到此，以上就是小编对于鲁班鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁班鱼的做法的5点解答对大家有用。