刀鱼茼蒿的做法-刀鱼茼蒿的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀鱼茼蒿的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍刀鱼茼蒿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 20 茼蒿炖刀鱼怎样做？
2. 茼蒿带鱼做法？
3. 回锅刀鱼最简单的做法？
4. 水叉鱼炖茼蒿怎么做？

20 茼蒿炖刀鱼怎样做？

原料：茼蒿、姜、蒜、刀鱼、葱、料酒、花椒、大料、味精、糖、盐、玉米油、一品鲜酱油。

做法步骤：

第1步、刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状

第2步、刀鱼用水清洗干净

第3步、洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用

第4步、茼蒿摘除杂叶清洗干净备用

茼蒿带鱼做法？

主料：带鱼350克,茼蒿200克

调料：盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,香油10克,色拉油45克

茼蒿带鱼做法步骤:

1. 将带鱼洗净，切成块

2. 锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金***捞出控油

3. 锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅

4. 加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开

5. 加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用

回锅刀鱼最简单的做法？

主料

刀鱼500克

辅料

油2汤匙，干淀粉1勺，鸡蛋2个，老抽1小勺，虾皮3克，青蒜1根，香醋2克，味精1克，葱1根，盐2克，生姜3片，大蒜4瓣，白糖5克，郫县豆瓣酱1汤匙，白酒3克，花椒面2克

步骤1

原料：

刀鱼500克，韭菜（或茼蒿）50克，鸡蛋一只，面粉、盐、料酒、酱油、味精、葱姜、白糖、香油适量。

初加工：

将刀鱼洗净去头尾，斩成段，用盐、料酒略腌。葱姜切成丝，鸡蛋打入碗内，韭菜（或茼蒿）切段。

烹制方法：

1、锅内底油烧热，将鱼块逐一拍粉拖蛋，入油锅煎至两面呈金***，捞出控净油。

2、锅内加底油烧热，葱姜丝爆锅，烹入料酒、酱油、加入适量的水，加盐、白糖调味，加入煎好的刀鱼中小火慢慢煨至汤汁将尽时，加入韭菜（或茼蒿）段，撒入味精、香油出锅装盘即可。

原料：

带鱼250克，花椒3克，白酒10克，盐3克，胡椒粉1克，料酒10克，鸡蛋1个，干淀粉20克，葱姜蒜各5克，花生油2000克，豆豉3克，豆瓣酱10克，生抽5克，糖3克，清水500克

做法：

1、带鱼处理干净后，切成10公分长的块，在清水中加花椒和白酒混合均匀，将带鱼放入浸泡半小时去腥。

2、捞出带鱼沥干水份，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

水叉鱼炖茼蒿怎么做？

主料：老鼠鱼一千克，茼蒿菜五百克

配料；花生油五十克，葱花十克，姜片五克，白醋三克，盐十克，味精一克，大骨清汤八百克。

制作：一，把老鼠鱼拔皮去内脏去腮洗净，打斜花刀，把茼蒿洗净切寸段。二，锅内油烧热放葱姜炝锅，放入鱼，加入清汤大火烧开五分钟，三，加入茼蒿菜，白醋，盐，味精开锅一分钟盛出。此菜比较清淡，味道鲜美，适合春天常吃。

1/鱼除去腮、内脏、鳍，剪成6厘米左右段备用。

2/茼蒿洗净淋干水粉，切9厘米左右段备用。

3/葱姜蒜切片备用。

4/ 锅中加入少许油烧热，葱姜蒜爆锅，加入料酒、酱油、糖及水。

5/ 加入带鱼段，撒适量食盐盖锅盖焖20分钟。

6/ 带鱼焖好加入茼蒿。

7/ 茼蒿不要时间长了，一两分钟熟了即可。

1. 水叉鱼和茼蒿是一道常见的家常菜，其做法简单易学。首先需要将水叉鱼肉洗净切块备用。

2. 然后将茼蒿用水清洗干净，切段待用。

3. 热锅凉油，爆香姜蒜末后，放入水叉鱼块煸炒至两面金黄。

4. 加入适量料酒，翻炒均匀后加入适量清水，烧滚去浮沫后转小火煨炖25分钟。

5. 最后放入切好的茼蒿段，撒入少量盐和味精，继续煮三分钟即可关火。

原因：水叉鱼鲜嫩可口，茼蒿清香爽口，两者结合能够营养丰富。烹调过程中料酒和姜蒜的加入能够去除鱼腥味，味道更加醇美。最后加入茼蒿段，能够增添颜色和口感，营养均衡更加全面。

内容延伸：茼蒿不仅口感清爽，而且含有丰富的维生素C、铁等营养成分，具有降压、提高免疫力的作用。水叉鱼是我国各地都有的食材之一，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，是补充人体所需营养的重要来源。

综上所述，水叉鱼炖茼蒿除了美味之外，还有着高营养价值。

准备好食材，并改好刀，茼蒿洗净，控水。鱼切块备用热锅冷油将鱼块，煎上色。放入蒜瓣、生姜，煎香。倒入水，大火煮。放入茼蒿、小米椒。茼蒿煮软后放入盐、生抽、味极鲜，轻轻翻匀出锅。

到此，以上就是小编对于刀鱼茼蒿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀鱼茼蒿的做法的4点解答对大家有用。