烤梅肉的做法-烤梅肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤梅肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤梅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪梅肉最正宗的做法？
2. 腰梅肉正宗做法？
3. 烧烤蜜汁梅肉淹制方法？
4. 大块猪梅肉是先烤再煎吗？

猪梅肉最正宗的做法？

猪梅肉500克、挂肉调料22-25克、酱油5克、白酒5克。

操作步骤:

1、将猪梅肉切成0.5CM厚的大片。

2、准备好挂肉调料。

3、切好的肉放在小盆里加入挂肉调料、白酒、酱油拌均匀。

4、将肉放在凉网上在阴凉处放置24小时。

5、风干好的挂肉，将肉放在锅中以大火蒸20分钟，或入烤箱用180度烤约15分钟，就可以上桌了。

（1）将酱汁之调味料拌匀备用。

（2）中火热锅，倒入适量的食用油，放入洋葱丝拌炒至软化。

（3）放入肉片拌炒至上色，放入蒜末及姜末拌匀。

（4）倒入酱汁拌匀，放入青葱段拌炒至软化，再放入芝麻油拌匀即可，起锅后搭配生菜一同享用。

腰梅肉正宗做法？

步骤/方式1

将腰梅肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。

步骤/方式2

沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味。

步骤/方式3

把扎好眼的腰梅肉放入食品袋中，加入葱姜

步骤/方式4

步骤1

食材:蒜末 少许、玫瑰腐乳 一块、生抽 5勺、砂糖 2勺、芝麻油 1勺、生粉 1勺

将梅肉切成1cm厚度敲松

步骤2

蒜末少许，玫瑰腐乳一块，生抽5勺，砂糖2勺，芝麻油1勺，生粉1勺，所有调料倒入一个碗中调均匀

步骤3

将切好的梅肉一块块淹没于调味汁中，然后腌制半小时

步骤/方式1

准备食材：冬瓜500克，梅菜50克，花生油15毫升，盐少量，淀粉适量，葱10克，酱油10毫升。冬瓜切厚片

步骤/方式2

热锅放油，放入冬瓜片煎，煎至金***时翻面煎另一面

步骤/方式3

盛出，如图放入碗中，加入适量酱油，将梅菜炒一下，如图放入碗中，放入锅中蒸5分钟

步骤/方式4

烧烤蜜汁梅肉淹制方法？

买梅头肉，这个部位的瘦肉会夹一点脂肪，很嫩。也可以买五花肉，肥瘦相间，烤出来的瘦肉不会柴，叫肥叉烧。大块的肉要切两厘米左右的条条比较好。用李锦记烤肉酱（或李锦记叉烧酱或海鲜酱），挖几大勺抹在肉条上，可以再加一点姜丝和酒及糖，滴几滴老抽一起腌（颜色和味道会更好些），装碗中，保鲜膜包好，放冰箱里腌三天。不要照叉烧酱瓶上写的时间，腌得不够，色香味都差很多。

烤箱200摄氏度，烤20-30分钟左右，觉得烤干一点会比较香，今天烤了三十五分钟左右。中间有拿出来刷一次酱汁。烤的时候烤箱够大的最好用“S”挂钩挂起来，没有的话用烤架，尽量不要使肉条泡在油汁里。

淹制方法：先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。抓匀盖好入冰箱冷藏过夜。

具体方法如下：

准备材料：猪肉、白糖、花雕酒、食盐、生抽、老抽、麦芽糖、蜂蜜。

一、把猪肉洗净沥干水份。

二、猪肉切成约4指宽的长条，先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，中途要翻动几回。

三、依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。

1、梅肉洗干净后切成大块，蜂蜜加20克清水搅匀，做成蜂蜜水备用；

2、蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，搅拌均匀；

3、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里，充分拌匀，腌制一夜；

4、烤网上先刷上一层油，以免肉粘在上面；

5、腌制好的肉块放在烤网上，再刷上一层腌料和一层蜂蜜水，烤箱中层，220度烤15分钟；

大块猪梅肉是先烤再煎吗？

是的，肉放在烤架上，烤盘垫上锡纸，烤箱预热190度30分钟左右，15分钟时翻一次，最后10分钟改上火，后5分钟再翻一次。

也可以两面稍微煎一下锁住肉汁后再烤，不过我直接烤的也非常赞，一边切肉汁一边流。甜咸正好，蜂蜜千万不要放多了，一小勺就够。

到此，以上就是小编对于烤梅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤梅肉的做法的4点解答对大家有用。