边花鱼的做法-清蒸鳊花鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于边花鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍边花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖鳊花鱼的做法？
2. 麻辣鳊鱼的家常做法？
3. 鳊鱼做法？
4. 大鳊鱼的做法？
5. 大鳊鱼做法？

清炖鳊花鱼的做法？

1、首先将鳊鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。

2、用生姜擦锅，热六成油，鳊鱼煎至两面金黄。

3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。加入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，烧至汤汁浓稠，起锅撒葱花即可。

主料

鳊花鱼1条

辅料

油1汤匙，盐6克，味精2克，料酒1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，清水适量

步骤1

把鳊花鱼收拾干净，划刀

步骤3

热油，爆香葱、姜、蒜

步骤4

放入鳊花鱼

麻辣鳊鱼的家常做法？

材料

鳊鱼1条（800克左右），大蒜50克，麻辣汁100毫升，盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量

做法

1、将鳊鱼宰杀洗净，将鱼肉切成块，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，备用。

2、热锅加油，待油温四成热时，将鱼块放入滑油炒散，捞出，沥干油待用。

3、锅底留油，下麻辣汁，加入鱼块煨2分钟，出锅装盘，撒上蒜苗即可。

1· 鳊鱼处理干净后，用料酒、姜丝和少许的盐给它***一会儿，腌制15分钟。

2· 平底锅，热锅热油，把鱼放下去煎，盖上锅盖

3· 煎一会儿，就把鱼给摊开来煎，可以用中大火

4· 背面煎至金黄，翻面再煎一煎

5· 在煎鱼的时候，调一个汁。一勺老抽

6· 一勺蚝油

7· 一勺生抽

8· 一勺川香麻辣汁

9· 一点鸡精

10· 5-8勺水

1· 鳊鱼洗净，表面打上花刀，撒上盐、料酒，抹均匀，放上姜丝腌制10分钟。

2· 将蒜瓣切片、小米椒切成小段、姜切丝。再准备花椒、香叶、八角备用。

3· 准备爱乐甜零卡糖。

它可以直接代替白砂糖食用，0卡0零卡0脂肪，更健康。

4· 将老抽、生抽、蚝油倒入小碗，加入清水、爱乐甜零卡糖，搅拌均匀成调味汁。

5· 锅里放适量油烧热，放入鳊鱼，煎至两面金黄。

6· 【1】煎好后，将鱼推到锅一边，倒入姜、蒜、小米椒、香叶、八角、花椒，用锅里余油小火将之炒香，再加入豆瓣酱，炒出红油。【2】倒入搅拌好的调味汁，焖5分钟后翻面，继续焖至熟透即可。

7· 成品。撒上葱花，有颜有料，香辣解馋，口感像极了餐厅里的烤鱼。

鳊鱼做法？

食材:鳊鱼一个，青椒3个，红椒3个

配料:蒜瓣适量，姜片适量，豆瓣酱一勺，生抽适量，料酒适量，小葱一根，胡椒粉一点点，生粉适量。

做法:

1、鱼剁成块，可以让菜场的帮忙剁一下，一定要把鱼肚里那一层黑膜去掉，不然会腥。用料酒，生抽，盐，姜片，生粉腌一小时。

2、锅里放油，煸香蒜瓣和姜片，把鱼块放进去煎，不要频繁翻动和晃动锅子，翻面煎到两面金黄。

食材准备：鳊鱼、火腿、盐、葱、辣椒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油

制作步骤：

1、将鳊鱼去头尾，切鱼身，使中间脊背切断而肚皮不断；

2、将切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油以及食用油腌渍十分钟；

3、将火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，将青红辣椒切圈，葱、姜切丝备用；

大鳊鱼的做法？

原料：鳊鱼 (适量)、辣椒 (适量)、盐 适量、料酒 适量、老抽 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、酱油 适量、蚝油 适量、醋 适量、味精 适量

做法：

1、鳊鱼洗净，滑刀，放盐、料酒、老抽，用手抓拌，腌制一会。

2、起锅烧油，鳊鱼下锅煎一会，捞出备用。

3、葱姜爆香，放入辣椒、蒜、盐、酱油、蚝油翻炒，加水烧开。

4、放入鳊鱼，加料酒，盖盖焖一会，加味精、醋、葱花，即可完成。

大鳊鱼做法？

原料：鳊鱼 (适量)、辣椒 (适量)、盐 适量、料酒 适量、老抽 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、酱油 适量、蚝油 适量、醋 适量、味精 适量

做法：

1、鳊鱼洗净，滑刀，放盐、料酒、老抽，用手抓拌，腌制一会。

2、起锅烧油，鳊鱼下锅煎一会，捞出备用。

3、葱姜爆香，放入辣椒、蒜、盐、酱油、蚝油翻炒，加水烧开。

到此，以上就是小编对于边花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于边花鱼的做法的5点解答对大家有用。