红立鱼的做法-红立鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红立鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红立鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红丽鱼做法？

红丽鱼做法？

1.将鱼肉切成6厘米长、3厘米宽的长块状;姜、蒜均切片;葱切刀耳形;猪肥肉切片。

2.炒勺上火，放油烧至八成热，下鱼块炸至封皮时捞出。

3.原勺留油少许，下猪肉片、玉兰片、葱、姜、蒜快速炒，待猪肉片划熟时加精盐、酱油、料酒、白糖、味精和鲜汤，放入鱼块，烧开后改小火烧5分钟左右，撒上胡椒面，转用旺火，并不断转动，视汁仅剩一手勺时用水淀粉勾芡淋上明油翻身，出勺盛盘即成。

做法步骤

1、将红丽鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条红丽鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

到此，以上就是小编对于红立鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红立鱼的做法的1点解答对大家有用。