婆辣鱼的做法-婆辣鱼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婆辣鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍婆辣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干泼辣鱼的做法？
2. 油炸泼辣鱼的做法？
3. 海安民间歌谣的歌词？
4. 陕西的鱼鱼面怎么做？

干泼辣鱼的做法？

主料：草鱼1000克。

配料：豆芽200克、干辣椒面10克、花椒8

克。

调料：姜6克、蒜8克、葱花3克、豆瓣酱10克、胡椒末2克。

制法方法：

1、将草鱼清洗干净后，从中间剖开；

2、把草鱼切成1厘米长的鱼块；

3、将鱼块沾干生粉下入七成热的油锅中，炸

成金***；

油炸泼辣鱼的做法？

所需食材及调料:草鱼、豆芽、花生米、干辣椒段、干辣椒面、花椒、姜米、蒜米、葱花、豆瓣酱、辣妹子、味精、胡椒末等。具体步骤:1、将草鱼宰杀并清洗干净,中间剖开,并切成长块状;2、将鱼块沾干生粉下入七成热的油锅中,炸成金***;3、将豆芽炒熟、调味放入盆中备用;4、锅中放油,加放花椒、姜、蒜、干辣椒面、豆瓣酱炒香,再加入高汤烧开调味;5、放入鱼块收汁,摆入盆中;6、鱼块上撒葱花、姜米、蒜米;7、将锅中加适量油,放入干辣椒段烧热,淋在鱼块上,撒上去皮花生米即可。

主料：草鱼1条。

辅料：姜1块、蒜5瓣、干辣椒50克、花椒10克、生抽1勺、豆瓣酱1勺、香油1小匙、生粉10克、花生油500克、鸡蛋清10克。

做法：

1、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。

2、挨着头尾部各切一刀，抽出筋。

3、去掉头部、尾部。

4、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。

5、顺着鱼肉的纹理切成薄片。

6、生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣酱剁细。

7、鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀，鸡蛋清和香油要适量多一点，生粉要少一点，让每一片鱼很爽滑，不粘连。

海安民间歌谣的歌词？

拔根芦柴花

江苏扬州的民歌。

在中国民歌中，“花”是一个最普遍的主题，其用法大约有三种：一种是以花喻人，借花表达情爱，如《茉莉花》和“花儿”令曲《上去高山望平川》；一种是歌颂大自然，传授自然知识，如各地的一些《对花》；另有一种是借花起兴，以花为歌唱的媒介，而花本身无特定的含义。如山西北部的“开花调”和这一首《拔根芦柴花》等等。

《拔根芦柴花》原是当地在水田劳动中唱的歌，属“秧田歌”；稻农为了解除疲劳、自我调节，便以歌寄兴，他们所唱的内容有很大的即兴性，而曲调和衬词衬腔则是相对稳定的。这首秧田歌表面上看歌词分为三段，实际上每段只有第一句是“实词”，其后便是固定衬词“拔根芦柴花”和以虚代实的“清香玫瑰玉兰花儿开”。这样的唱词结构，说明此歌是借“花”寄兴，而不在乎唱的是什么，这也是一般劳动歌曲的特征之一。此歌50年代初由音乐家费克记录下来，它有两种乐谱，一种是本书所收的这一种；另一种是舞台用谱，为了加强抒情性，记录者在倒数第6小节处增加了两小节的短句，并再反复一次，使音乐产生了复沓缠绵的新意，而且还使曲体因扩充而取得平衡，使原来不规则的三句变为四句，扩充句起到了“转”句的作用。全曲音调在明快、奔放、昂扬的基调中糅合了一点委婉的因素，刚柔相济，兼融江南与江北和劳动歌曲与抒情山歌的特色，这也是它广为流传的原因之一。

在江苏省教委新编、2003年秋投入使用的九年制义务教育中学音乐课本《中学生歌曲》中，扬州民歌《拔根芦柴花》被选用。

歌词：

叫啊我这么里来，我啊就来了，

拔根的芦柴花花，清香那个玫瑰玉兰花儿开。

蝴蝶那个恋花啊牵姐那个看呀，鸳鸯那个戏水要郎猜。

小小的郎儿呐，月下芙蓉牡丹花儿开了。

陕西的鱼鱼面怎么做？

面粉适量，葱适量，韭菜适量。西红柿适量，大蒜适量。

先先把菜切碎，下锅炒熟，炒锅里放入浆水，煮开，放入盐嘛，辣粉，十三香，搅匀放凉。

把辣子面，蒜蓉放到碗里，用油泼熟。

面粉里放水和成面浆。火烧开，把活好的面浆往锅里边倒边搅。下面时火要大。再放入玉米淀粉或淀粉不停地搅拌，煮到没有疙瘩时，我们往一个盆里放入凉水，最好是冰冻过的水，拿出一个带孔器具，把面浆从带器具倒下，流入凉水盆中。

最后用漏勺把梁水中的鱼儿捞出，拌上我们之前泼好的调料，这就是正宗的陕西鱼鱼面。

到此，以上就是小编对于婆辣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于婆辣鱼的做法的4点解答对大家有用。