鹌鹑肉的做法-鹌鹑肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鹌鹑肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹌鹑肉怎么做？
2. 鹌鹑肉怎样做好吃啊？
3. 四川香辣鹌鹑详细做法？
4. 鹌鹑的做法？
5. 风干鹌鹑怎么做？

鹌鹑肉怎么做？

调料:尖椒(适量)、姜丝(适量)、蒜苗(适量)、油盐(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)

热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。

煎成两面有点焦,非常香!

另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。

倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。

1、食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。配料：盐、姜片。

2、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。

3、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。

4、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。

5、之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。

鹌鹑肉怎样做好吃啊？

准备需要的食材：鹌鹑6只、料酒一勺、盐一勺、葱姜适量、生抽、老抽、烤肉调料、食用油、蜂蜜。

步骤一：鹌鹑已经给收拾干净了，先在水里泡一下，鹌鹑有一点土腥味，所以先泡泡水，记得中途换两次水。

步骤二：用剪刀把鹌鹑的腹部这里剪开，这样烤的时候可以把鹌鹑放平，然后再用盐搓一下，会腌制的更入味。

步骤三：把鹌鹑放进碗里，放入一勺料酒去腥，再放入切好的葱姜。倒入一勺生抽，少许老抽，上一下颜色。

步骤四：撒上一点烤肉的调料，如果没有的话，可以放些黑胡椒粉。把所有的调味料把鹌鹑拌匀，最后再撒点盐，然后放进冰箱冷藏腌制2个小时以上。

四川香辣鹌鹑详细做法？

1、热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎，煎成两面有点焦，非常香!

2、另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味

3、倒入煎好的鹌鹑一起翻炒，最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可

四川香辣鹌鹑是一道非常有特色的川菜，它的做法比较简单，但是味道非常的美味。下面是详细的制作方法：

所需材料：

1. 鹌鹑5只

2. 姜3片

3. 葱1根

4. 辣椒适量

5. 八角2颗

6. 桂皮1块

7. 生抽适量

8. 料酒适量

鹌鹑的做法？

原料：鹌鹑。辅料：油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。做法：

1、将鹌鹑清洗干净。

2、锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。

3、将鹌鹑捞出。

4、将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。

5、炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。期间要用铲子不断搅拌，别把糖熬糊了。

6、熬成这个样子，再熬一小会，最好是糖开始冒小泡泡。倒入鹌鹑块，翻炒几下，倒入少许料酒和老抽酱油。

7、再倒入将要没过鹌鹑的温水，一定要温水，用冷水的话肉会忽然收紧，口感会变得非常硬。

8、盖上锅盖中火炖20分钟左右，放入盐、鸡精，大火收汁，待汤汁变稠即可出锅。

风干鹌鹑怎么做？

1、新鲜的小鹌鹑清洗两遍以上

2、放到烘干机75度12个小时+85度2个小时（如果是家用的小型烘干机就最高70度烘干14个小时）

注意事项：

1、小鹌鹑购买的时候一般都是冷冻的，完全融化才能更好的清洗。

2、已经完全化透的小鹌鹑，最少清洗2遍以上，如果有条件流水冲洗30个小时更加。

鹌鹑6只、料酒一勺、盐一勺、葱姜适量、生抽、老抽、烤肉调料、食用油、蜂蜜。

步骤一：鹌鹑已经给收拾干净了，先在水里泡一下，鹌鹑有一点土腥味，所以先泡泡水，记得中途换两次水。



步骤二：用剪刀把鹌鹑的腹部这里剪开，这样烤的时候可以把鹌鹑放平，然后再用盐搓一下，会腌制的更入味。

步骤三：把鹌鹑放进碗里，放入一勺料酒去腥，再放入切好的葱姜。倒入一勺生抽，少许老抽，上一下颜色。

步骤四：撒上一点烤肉的调料，如果没有的话，可以放些黑胡椒粉。把所有的调味料把鹌鹑拌匀，最后再撒点盐，然后放进冰箱冷藏腌制2个小时以上。

步骤五：把鹌鹑放到烤盘里，因为把腹部剪开了，可以放平这样受热均匀好熟，然后放进烤箱185度烤40分钟。烤10分钟之后把烤盘拿出来刷上一层食用油，然后放进烤箱继续烤10分钟。



步骤六：再拿出来刷上点蜂蜜水，一勺蜂蜜加入半勺水调匀，颜色烤出来更漂亮，口感也会酥脆。再继续烤20分钟，鹌鹑就烤好了，出炉便可以吃了。

到此，以上就是小编对于鹌鹑肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑肉的做法的5点解答对大家有用。