菜厨的做法-下载厨房菜谱做法大全***教

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜厨的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜厨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜参的家常做法？
2. 厨房六加七小青菜做法？
3. 牛一厨配方？
4. 宁波毛厨蚕豆的做法？
5. 怎么做老厨白菜？

菜参的家常做法？

"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"

做法

step1

1: 1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。

step2

材料

主料：新鲜人参菜1大把；
辅料：油适量、盐适量、蒜茸适量、姜丝适量、油适量、鸡精适量

做法:

1、将买回的人参菜嫩茎、嫩叶洗净备用；

2、锅中放水，将菜在沸水中焯片刻；

3、然后过下冷水；

4、起油热锅放油，加入蒜茸、姜丝；

5、再加入人参菜爆炒；

6、最后加盐调味即可

菜参芪5g，猪油40g，甘蓝150g，玉米淀粉5g

做法：菜参芪洗干净用厨房纸擦干放到破壁机打碎，放入盆中。锅起热放入猪油至融化，倒入菜参芪盆加入玉米淀粉搅拌均匀，至浓稠状备用

甘蓝掰叶，锅起热放入清水煮开放入甘蓝焯水捞出过凉水，用厨房纸擦干放到菜板上切去梗。平铺在菜板上用勺子舀入馅从底边向上卷起用牙签扎紧。上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟，取出撒上一层香油即可

厨房六加七小青菜做法？

：

青菜清洗干净，水里加点醋浸泡一下。

烧一大锅水，水开后加点盐、油，再焯青菜，焯好后捞出过凉水。

锅中加油，下蒜蓉炒香，加入蚝油、鸡粉拌匀。

淀粉加清水拌匀成淀粉水，一点一点加进锅中，调到酱汁微微浓稠的状态。

最后把酱汁淋到菜心上即可。

家庭小聚，朋友具家小聚，难免一起喝个小酒，那可一定做上5一6个大家喜欢吃的菜。说着今天就要来几位好友，上午紧着到市场买了豆腐，虾仁，排骨，鸡腿，有机花菜和鱼，回来后一阵摘持，清洗，切，剁将菜一一配好。门玲响，同事来了，喧了几句，就进了厨房忙起来，一会做出

滑蛋虾仁，糖醋排骨，

香辣鸡腿，麻婆豆腐，

清炒花菜，清蒸鱼。

大家围坐桌子，喝着小酒

品着美味，谈天说地。

真是美滋滋的小日子。

牛一厨配方？

1、牛腩5000克、牛腱子肉2500克改刀成大块，牛肚、牛筋各2500克洗净，四种原料分别汆水，然后下入白卤水中卤熟，捞出沥干，牛腩、腱子肉切片，牛肚切条，牛筋改刀成段。

2、牛血5000克改刀成片，放入清水，加少许盐入底味，浸泡保存。

走菜流程：

1、牛腩、牛血各100克、腱子肉、牛肚、牛筋各50克飞水备用。

2、取一烧烫的石锅，底部垫入蒜苗段10克。

3、锅入菜籽油25克烧至五成热，下入腌韭菜花15克、糟辣椒、姜丝各10克、蒜末8克大火爆香，添高汤150克，倒入汆好的原料，加酱油、藤椒油各5克、鸡精、味精、盐各2克调味，连汤带料一同倒入石锅趁热走菜。

宁波毛厨蚕豆的做法？

第一步：用苹果醋和老陈醋在大碗里面根据自己的口味调好酸甜味，再根据自己的口味加入适量盐和酱油（生抽老抽或味极鲜都可以）、红油辣椒、花椒油、芝麻油、胡椒粉，然后把小葱香菜切细，姜蒜剁细全都加入味汁里搅拌均匀备用。

第二步：炒锅上火，放入适量菜籽油，下干蚕豆用中火炒，炒到蚕豆噼里啪啦炸响的时候，用小火炒至金黄时，起锅把炒好的蚕豆快速装入调好的味汁碗里，然后用比装蚕豆的大碗稍微小一点的碗扣上。

第三步：等待10分钟后，用毛巾垫着拿掉扣上的碗，把蚕豆拌匀就可以食用了

怎么做老厨***？

要做老厨***需要先焯水。

焯水可以去掉蔬菜中的杂质和异味，让***更加清爽鲜嫩。

焯水的具体方法为，将***放入热水中烫煮一定时间，待水再次沸腾后捞出过冷水，使其能立刻停止热力，防止继续煮烂的情况发生，然后沥水备用。

老厨***的做法非常简单，具体如下：

1. 将洗净的***切成小块，大概3-4cm大小2. 准备蒜末、姜片、辣椒末、盐、酱油和糖等调料3. 在锅中热油，放入蒜末和姜片爆香4. 加入***翻炒，加入适量的盐和酱油翻炒至软烂5. 加入辣椒末和糖，翻炒均匀即可出锅综上所述，老厨***的做法简单易学，口感清爽可口，是一道非常适合家庭做的小菜。

到此，以上就是小编对于菜厨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜厨的做法的5点解答对大家有用。