酸菜馅饺子的做法蒸（酸菜馅蒸饺怎么调馅好吃）

本篇文章给大家谈谈酸菜馅饺子的做法蒸，以及酸菜馅蒸饺怎么调馅好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗酸菜饺子馅怎么做?
• 2、怎么做好酸菜馅的饺子呢?
• 3、酸菜馅饺子需要蒸几分钟

正宗酸菜饺子馅怎么做?

1、准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。

2、酸菜冲水洗净，挤水剁碎，准备一块干净的滤布，包住酸菜挤干多余水分，不要挤太干，吃起来会柴，略微保持二分水分。

3、首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。

4、饺子皮：面粉500克、鸡蛋1个、盐1小撮、水250毫升。

5、配菜馅饺子制作步骤 准备原料：五花肉、酸菜、小米辣、十三香、芝麻油、盐、料酒、葱姜蒜、生抽、蚝油、花椒 处理猪肉：五花肉要选用五肥五瘦得，这样吃着香并且易上筋，吃着有汤汁且有嚼头。

怎么做好酸菜馅的饺子呢?

首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。

准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。

猪肉、酸菜、葱姜准备好，这个酸菜味道也很正。步骤step 2 猪肉剁成肉馅，放入葱姜末、盐、五香粉、生抽、老抽、香油和食用油。

配菜馅饺子制作步骤 准备原料：五花肉、酸菜、小米辣、十三香、芝麻油、盐、料酒、葱姜蒜、生抽、蚝油、花椒 处理猪肉：五花肉要选用五肥五瘦得，这样吃着香并且易上筋，吃着有汤汁且有嚼头。

酸菜馅饺子需要蒸几分钟

酸菜饺子上汽后蒸8分钟就能熟。酸菜饺子做法如下：一千克面粉中加入适量80度左右的热水。不烫手时活成一个面团。盆底倒入一勺食用油抹匀。放入面团反复揉匀。盖上保鲜膜醒发30分钟左右。

~20分钟。开锅蒸酸菜蒸饺可以饺子的大小、饺子皮厚薄程度适当缩短或延长时间。酸菜蒸饺是一种以猪肉馅、酸菜、清水、色拉油、葱、姜、盐等为主要材料所作的蒸饺。

第六步：锅之中放水，开枪将烧开，大家在蒸屉上边再加上笼屉布，随后把饺子一个个放到笼屉布上边码齐整了，再次蒸15分钟饺子便被蒸熟了。

把剁碎的酸菜在挤掉水分放入盆里。顺一个方向搅拌均匀成馅备用。饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水和成烫面面团。盖上湿布醒十五分钟以上，时间越长面越有劲道。把醒好的面团揉成长条，下成面剂。

和面最好用温水，和好后，要醒20分钟左右。最后一步，煮饺子。锅中水开三开，点三点瞧，这才是最正宗的东北酸菜馅的大水饺！那味道，让你忘不掉！然后捣蒜。剥了皮的大蒜放在陶瓷做的捣蒜臼中，用擀面杖轻轻地捣，直至成泥。

关火，加上鸡精、食盐、五香粉和少许的蚝油，放入粉丝，加上葱花；第五步：搅拌均匀，馅便做好了，面团整理成饺子皮放入馅料捏好，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入锅中，冷水开始蒸，待锅开后，蒸10分钟，出锅。

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