炒螺肉的做法-炒螺肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒螺肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒螺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒螺肉正宗做法？
2. 爆炒螺肉怎么做？
3. 大螺肉怎么炒？
4. 螺怎么炒？

炒螺肉正宗做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

材料：

田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。

步骤

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下即可出锅。

爆炒螺肉怎么做？

第1步、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。

第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。

第3步、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。

第4步、加料酒，生抽继续煸炒。

第5步、辣椒另外加少许食盐煸炒。

第6步、炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合。

第7步、加入蒜白煸炒，加入少许水焖干后调鸡精，翻炒均匀即可。

1、热锅凉油，将干红椒麻椒大料下锅，炒出香味。

2、下入葱姜蒜，继续小火煸香。

3、加入郫县豆瓣酱继续小火，炒出红油，加入料酒，老抽。

4、将事先泡净的肉螺倒入锅中，转至大火爆炒。

5、加入糖和盐，放入圆葱丝。掂炒几下出锅。

爆炒螺肉是当下时令美味，你买回螺丝后，将其方人入水中养一天，吐出污物，然后用牙签将螺肉取出，摘去尾巴，清水冲洗干净备用。大火将油鍋燒热，加油，放上生姜，大葱，干胡椒，再倒入螺肉爆炒，放适量料酒去腥，加入生柚，三分钟后起锅。即可。

操作

1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。

2、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。

3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。

5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。

6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。

7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。

主料：田螺

辅料：猪骨头、酸辣椒、紫树叶

调料：酱油、高汤、白糖、葱、姜、蒜、大料、盐、腐乳、鸡精、水淀粉、醋

制作方法

1、 将田螺洗净，坐锅点火，放入高汤、猪骨头、田螺、葱、姜、大料、紫树叶、白糖煨2小时；

大螺肉怎么炒？

1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。

2.红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。

3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。

4.最后放入九层塔炒熟即可。

用料：海螺、韭菜、蚝油、生抽、盐、植物油。

做法：海螺洗净，放入清水锅中煮，水开后煮5分钟捞出。

用牙签或小号餐叉取出海螺肉。

去掉海螺的内脏。

将海螺肉切片。韭菜洗净切寸段。

食材用料

海螺肉 300g，大葱 20g，青蒜 2根，姜丝 适量

做法步骤

1、清理大海螺，冷水下锅，锅开后焖两分钟取出晾凉

2、取出螺肉，记得肠子内脏一定要去除干净，用水冲干净

3、螺肉切片备用

4、姜丝油锅中炒香，放入螺肉片，喷入料酒，翻炒，加蚝油、老抽、生抽、糖适量，翻炒均匀，放葱丝和青蒜蒜白，断生后，出锅前放入青蒜叶翻匀出锅

1/4 水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫

2/4 螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒

3/4 调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和

4/4 热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。

螺怎么炒？

材料：脆螺肉300克、嫩藕200克、泡椒碎10克、姜粒40克、花椒5克、料酒5克、藤椒油3克、盐3克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉2克、青椒圈15克。

泡椒脆螺的制作流程：

1、新鲜脆螺肉300克去净内脏，加盐、醋反复搓洗，去净表面粘液，放细流水下冲洗干净，然后下入六成热油中快速拉油，捞出控净油分。

2、嫩藕200克去皮洗净，改刀成1厘米见方的小块，下入野山椒水（水中加少许小米辣圈）中浸泡20分钟，捞出待用。

3、自制鲜椒油：锅入生菜籽油5000克炼熟，下入鲜红小米辣圈500克、青花椒200克小火熬15分钟，待锅内原料充分出香后，关火去渣盛出装入碗中备用。

4、接着把炒锅洗净烧热，加入自制鲜椒油20克烧至四成热，下入泡椒碎10克、姜粒40克、花椒5克炒香，烹入少许清水，将螺肉、泡藕及小米辣圈15克下入锅中，大火翻炒均匀，加料酒5克、藤椒油3克、盐3克、鸡精、味精、胡椒粉各2克调味，最后下青椒圈15克翻匀，收浓汤汁后，淋入些许藤椒油搅匀出香味后，即可起锅装盘啦。

到此，以上就是小编对于炒螺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒螺肉的做法的4点解答对大家有用。