小扒皮鱼的做法-小扒皮鱼的做法最简单的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小扒皮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小扒皮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小剥皮鱼家常做法？
2. 剥皮鱼正宗做法？
3. 剥皮鱼家常做法简单又好吃？

小剥皮鱼家常做法？

1、买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟；

2、入油锅，炸制；

3、炸好盛出；

4、热锅凉油；

5、倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；

1、扒皮鱼收拾洗净，切段，用葱姜、料酒、盐腌制半个小时。

2、将扒皮鱼段两面拍上面粉，放入热锅中，小火煎十分钟，翻面再煎五分钟就能吃了。表皮金黄酥脆，里面肉质鲜嫩，完美。

切姜片、葱白、红椒，蒜切对半，芹菜杆切段，砂锅底部加入油，爆香葱姜蒜，倒入剥皮鱼，加点料酒、胡椒、黄豆酱、清水盖盖煮6分钟，加入盐、芹菜、红椒，盖盖煮20秒即可。

剥皮鱼正宗做法？

1、食材明细：拔皮鱼2条、蒜片适量、姜片适量、油辣椒适量、香葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。

2、食材：拔皮鱼（去鱼头剥皮去内脏洗净）、蒜片、姜片、香葱、油辣椒。

3、烧锅倒油烧热，下入蒜片、姜片和油辣椒翻炒翻炒出香味。

4、接着，加适量的清水煮开。

5、然后，下入已洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。

剥皮鱼、青椒、小米辣、小葱、蒜子

剥皮鱼把头割掉皮剥掉，再给它打上花刀，这样腌制时更容易入味，剥皮鱼腌制下，先放入一勺食盐、蚝油、白胡椒粉、料酒，再打入一个鸡蛋，上手搅拌均匀，再放入一勺生粉再次拌匀，腌制半小时备用

再把小葱切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。油温七成热放入腌制好的剥皮鱼，炸制金黄捞出，油温再次升至七成热放入剥皮鱼复炸一下，复炸以后剥皮鱼更加酥脆

锅中留少许底油，放入前面切好的小料翻炒煸香，然后放入炸好的剥皮鱼翻炒，再淋入椒盐，翻炒均匀即可出锅

把剥皮鱼洗干净溺干水分，把上面划上二刀，抹点盐，倒点料酒腌制十分钟，准备点生姜，大蒜头，锅里倒油烧热，把生姜大蒜炒香，把剥皮鱼到入锅中摆好煎至俩面金黄，倒点醋，到点生抽，加适量盐加水煮，水烧干鱼出锅装盘就好了

用料:

剥皮鱼3条、姜3片、葱1段、盐1勺、调和油2勺

做法:

1/7先把剥皮鱼的皮剥掉，再掏尽肚子，洗净备用。

2/7姜切丝，葱洗净切段。

3/7锅里热油，加入姜丝炒香。

4/7下入剥皮鱼煎。

5/7煎至两面肉都变白。

6/7加入1勺盐和适量水淹过鱼，加盖烧。

7/7烧至汤呈乳白色，加葱稍煮即可起锅

1、先用葱姜水和胡椒粉腌一下剥皮鱼

2、倒掉腌制液，裹上一层生粉，剪它

3、准备好洋葱，姜，蒜末，辣椒酱，酱油，糖，蚝油，放进砂锅炒香配料和酱汁，放入煎好的鱼，加上一杯水

4、看到差不多收汁就加上葱花

剥皮鱼家常做法简单又好吃？

1、买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟；

2、入油锅，炸制；

3、炸好盛出；

4、热锅凉油；

5、倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；

一、扒皮鱼处理方法，内脏取出，皮从头部拔掉，洗净斜刀切打上花刀备用。

二、葱切成菱形段，姜切片，抱好蒜瓣。

三、起锅烧油，油温七到八成热，下一分钟左右炸制外焦里嫩捞出。锅内油少许加入葱姜蒜干辣椒炒香，加入海鲜酱少许再次翻炒，放入扒皮鱼，料酒，胡椒粉去腥，加入开水漫过鱼，加入老抽，生抽，鸡精味精，白糖，盐少许。

四、盖上锅盖改小火烧制十五分钟左右，改大火自然收汁，收制汤汁完全包裹在鱼的身上，撒上一点香醋和香油，提香和爽口，出锅撒上一点香菜点缀一下即可。

材料

剥皮鱼500克、姜5克、香菜、干辣椒、A料料酒2大勺、B料植物油、老抽1小勺、水200ML、鸡精、大葱1段、独蒜1个、红椒1/2只、花椒1大勺、盐、生抽2大勺、醋1/2小勺、糖1小勺。

做法

1、剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右；

2、香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好；

3、将B料调成味汁；

4、净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制；

5、将两面煎金***后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿；

6、加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿；

7、一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀 。

到此，以上就是小编对于小扒皮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小扒皮鱼的做法的3点解答对大家有用。