红烧卢鱼的做法-红烧鲈鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧卢鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧卢鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲈鱼正确方法？
2. 红烧鲈鱼的做法？
3. 红烧鲈鱼的简单做法红烧鲈鱼怎么做最正宗？

红烧鲈鱼正确方法？

主料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量

辅料：油适量，白酒适量，米醋适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤：

1. 鲈鱼处理干净备用。

2. 葱姜蒜改刀，鱼身打斜刀以便入味。

鲈鱼洗干净用刀在鱼的背部划上几道，然后放点淀粉、料酒、老抽、生抽、和耗油均匀的抹在鱼身上腌制十几分钟，然后下油锅煎至金黄，加开水放入葱姜蒜，花椒，大料香叶，一点白糖，老抽、生抽和耗油，炖二十分钟左右，勾芡出锅即可

材料：鲈鱼1条，辅料：盐2克，蚝油2克，高汤60克，红烧酱油2克，干香菜2克，油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒1克

       步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟

      步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄。 

      步骤3用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。

      步骤4倒入红烧酱油和蚝油。

用料：鲈鱼一条，姜，蒜，葱，水少许，盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉少许，味精少许

做法：

1.鲈鱼洗干净后用纸巾擦干，再撒上少许盐。

2.锅中倒入适量的油，把鱼的两面煎到金黄在放入姜葱蒜。

3.小碗倒入酱油，料酒，味精，加入少许的水，淀粉和盐再倒入锅中

4.烧开，转小火煮一下下就可以出锅了

食材清单

海鲈鱼 400g 、 小米椒 4-5个 、 小葱 2根 、 橄榄油 2茶勺 、 蒜 4瓣 、 甜红椒 1个 、 香菜 3根 、 黄椒 1个 、 洋葱 半个 、 高汤或水 2杯cup 、 酱汁混合 、 姜泥 1汤匙 、 味极鲜 2茶勺 、 料酒 2茶勺 、 蚝油 1茶勺 、 红烧酱油 1茶勺 、 腌制鱼料 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/16

将食材切一切备用

步骤2/16

将鱼用厨房纸吸干水分

步骤3/16

红烧鲈鱼的做法？

主料：鲈鱼1条

辅料：油适量，葱适量，酱油适量，山西陈醋适量，料酒适量，白砂糖适量，盐适量，花椒几颗，姜适量，蒜适量，大料几颗

做法：

1.鱼处理干净，煎锅下油 ，油热后把鱼放进去煎到两面金黄

2.煎好的鱼捞出备用

3.令起一个炒锅，放入一些煎鱼的油 ，依次放入花椒、大料、葱姜蒜。翻炒一下放入醋、一勺糖、酱油、料酒、加入两碗水，大火烧开

4.汤汁烧开后，把煎好的鱼放入锅中，中火煮15分钟

5.煮好后放入适量盐，入味一两分钟出锅

食材

鲈鱼 1条 、 香葱 适量 、 油 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 美味鲜酱油 适量 、 干红辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/8

鲈鱼一条洗净 。

步骤2/8

洗好的鲈鱼，在两面用刀割上各两刀 。

步骤3/8

主料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量

辅料：油适量，白酒适量，米醋适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤：

1. 鲈鱼处理干净备用。

2. 葱姜蒜改刀，鱼身打斜刀以便入味。

1、主料：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克。调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

2、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；

3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

4、姜、蒜切丝待用；

5、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。

红烧鲈鱼的简单做法红烧鲈鱼怎么做最正宗？

主料：鲈鱼适量

辅料：红椒适量

配料：香菜适量，姜适量，蒜适量

做法：

1.鱼洗净，鱼身划几刀，容易入味，用盐酒腌制片刻，姜切丝，蒜切块，红椒切块，香菜切段。

2.锅放油，等油七成热放入鱼中火两边煎黄。

3.放入姜蒜出香味。

4.加料酒，倒入适量的酱油，加清水，加少许盐白糖，鸡精大火烧开，中火略炖。

5.中途鱼翻个身，充分入味，放入红椒，焖一会。

6.放入红椒，焖一会。

到此，以上就是小编对于红烧卢鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧卢鱼的做法的3点解答对大家有用。