炒鱼糕的做法-炒鱼糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鱼糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒鱼糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 买来的鱼糕怎么做好吃？
2. 正宗鱼糕吃法？
3. 鱼糕炒青瓜怎么做好吃？

买来的鱼糕怎么做好吃？

1.姜切末用温水泡上(只取生姜水)、葱切末备用，蛋清和蛋黄分开备用，肥肉剁成沫 猪肉（肥）

2.鱼肉去皮去主骨后用清水泡半小时，洗净血水捞出备用

3.鱼肉剁成泥，一定要剁细，把鱼肉里的鱼刺一并剁烂

4.把剁好的鱼泥放入盆中

5.加入盐、葱花、淀粉和胡椒粉，加入鸡蛋清搅拌

准备材料：鱼糕、鸡腿肉、红枣、葱姜蒜

第一步：将砂锅（或者电饭煲）中放入适量清水烧开，倒入切好的姜块和蒜末，放入几颗红枣，将鸡腿肉切碎之后放入，一起熬制约4-5分钟

第二步：将鱼糕切成小块之后放入锅中，继续熬制直至鱼糕浮在水面上，改成小火继续熬制，放入少量盐和胡椒粉

第三步：出锅，撒上葱末，美味养生的减脂糕汤就基本完成了。

香干炒鱼糕的做法步骤

1 食材。

2 鱼糕切丁。

3 香干切丁，胡萝卜切丁。

4 姜切丝、香葱和青蒜切末。

5 温油，下姜丝炒香。

6 加入鱼糕丁小炒。

7 加入胡萝卜炒软。

8 加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。

9 加入1茶匙生抽炒匀。

1、将鱼糕切成片。

2、放在盘子中摆放好。

3、放入锅里蒸熟。

4、黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片。

5、适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用。

蒸鱼糕 主料 鱼糕 辅料 猪肉片(用生粉老抽，酱油腌拌匀) 鹌鹑蛋 小黑木耳 蛋皮

1.鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右。

2.炒锅放油，把肉片炒至变色，加入黑木耳，蛋皮炒匀，加适量葱段即成码子。蒸鱼糕的做法步骤3

3.炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上，摆上鹌鹑蛋即可上桌。

正宗鱼糕吃法？

食材用料：

2人份鱼糕2大根、金枪鱼罐头1小罐（80g）、蛋黄酱1汤匙、白砂糖2茶匙、面包糠适量、梅子肉适量

做法

1.鱼糕竖着对半切，长度切半（共切8段）。

2.将倒去罐头汁的金枪鱼罐头、蛋黄酱、白砂糖放入碗中充分混合，等量塞入鱼糕凹槽处，撒上面包糠。

3.放入烤箱烤2~3分钟至焦香，装盘，鱼糕上装点上梅子肉。

鱼糕的三种基本吃法有涮火锅、上锅蒸制、煮鱼糕汤。鱼糕直接蒸制能吃到鱼糕的原味，一般只需用大火蒸五分钟左右就能出锅。鱼糕用来涮火锅，可以吸附火锅的汤汁，使鱼糕变得更鲜香软嫩。鱼糕汤则是用鱼糕随意搭配各类蔬菜做成的汤品。

鱼糕俗称楚夷花糕，是以鱼肉、鸡肉、猪肉为主要原料加工蒸制而成的一种食品。

鱼糕蛋白质含量较高，平均每100克鱼糕含有16克的蛋白质，而且鱼糕的制作不经过旺火油炸的工序，是符合现代人饮食要求的营养食品。

鱼糕的烹调方式除了以上三种，还有红烧、炒制等做法。鱼糕入口清香滑嫩，鱼味十足，是一道老少皆宜的菜肴。

1、用料：

鱼糕1块、小虾仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、红萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉1勺、油盐适量。

2、做法：

（1）鱼糕切成片后摆放盘中蒸热。

（2）烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下。

1、减脂糕汤

准备材料：鱼糕、鸡腿肉、红枣、葱姜蒜

第一步：将砂锅（或者电饭煲）中放入适量清水烧开，倒入切好的姜块和蒜末，放入几颗红枣，将鸡腿肉切碎之后放入，一起熬制约4-5分钟

第二步：将鱼糕切成小块之后放入锅中，继续熬制直至鱼糕浮在水面上，改成小火继续熬制，放入少量盐和胡椒粉

第三步：出锅，撒上葱末，美味养生的减脂糕汤就基本完成了。

2、鱼糕炒菜

准备材料：鱼糕、胡萝卜、猪瘦肉、青椒、红椒、火腿、玉米粒

第一步：将鱼糕、火腿、猪瘦肉、胡萝卜均切成小块丁状备用

鱼糕炒青瓜怎么做好吃？

1.将切好的鱼糕放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。

　　2.青瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块

　　3.锅烧热放入油，倒入鱼糕大火快炒变色变小，起锅待用。

　　4.炒锅烧热加油，放入青瓜大火小炒，加入盐炒匀。

　　5.加入炒好的鱼糕炒匀，即可。

到此，以上就是小编对于炒鱼糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鱼糕的做法的3点解答对大家有用。