红烧小干鱼的做法-红烧小干鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧小干鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧小干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大干鱼的家常做法？
2. 干鱼怎么做才好吃干鱼怎么做才好吃？
3. 甘鱼家常做法？

大干鱼的家常做法？

食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。

制作步骤：

1.鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

3.少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了

主料：风干鱼600g； 

辅料：香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量 

1 锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒

2 放入鱼块洋葱块

3 放盐

主料：鱼干，炒熟的花生米适量。

调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。

做法

1、将鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。

2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。

3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。

4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。

主料，大干鱼适量

配料，葱姜适量、干辣椒适量

调料料酒、白糖适量、一品鲜酱油适量、花椒粒适量、八角一瓣

1.浸泡鱼干:把咸鱼干用清水冲洗干净，然后入凉水中浸泡，中间换两遍水。浸泡至咸鱼干膨胀变软即可。

2处理鱼干:浸泡好的咸鱼干斩剁成大小相同的块，码入盘中。

材料

"鱼干 1碗","熟花生 0.8～1碗","蒜头 5瓣","辣椒 1条",

做法

1:1.将鱼乾清洗沥干。

2:2.蒜头与辣椒清洗；蒜头去头尾与膜，轻拍破裂；辣椒去头，切斜刀。

3:3.起锅，开中小火，放入适量的油，油热后放入鱼乾，炒至微黄洽洽。 （可依个人需要的口感：要较有嚼劲或要酥酥的）

4:4.放入蒜头与辣椒，炒出香味。

5:5.再加入熟花生翻炒几下即可关火。

6:6.盛盘。

干鱼怎么做才好吃干鱼怎么做才好吃？

细鱼干60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油适量，盐适量，生抽2勺。

【烹饪步骤】：

1、先将一会用到的所有食材都准备好了，小葱，青红辣椒，生姜，大蒜等。

2、把小葱洗干净，根部切掉，再切成小段。生姜再切成片，大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。

3、把细鱼干放进清水里面过一下，不洗也行，我觉得用清水洗一下更加的干净，这样小鱼干就不会那么的硬，然后把水分沥干了备用。

腌制的带鱼本身是更入味儿的，只是把干鱼加热一下就好啦。腌制的干鱼怎么做好吃最简单的一种方法啊，但鱼放锅中加热15分钟。或者在小碗中放入20g的淀粉，30g的普通面粉，用勺子搅拌均匀后，熬制一个面糊。裹在干鱼的表面上，干鱼油炸。

甘鱼家常做法？

做法

1.将甘鱼沾裹上薄薄的一层低筋面粉后备用。

2.取平底锅倒入适量油烧热后，放入作法1的甘鱼煎至两面上色后，将混合均匀的照烧酱汁倒入，以小火煮至酱汁略收即可。

3.取盘，放上作法2的甘鱼，再以菊花叶和醋渍红白萝卜丝装饰即可。

用料：

油甘鱼 一条、姜 2-3片、葱 适量、白糖 少许、生抽 两汤匙、老抽 一汤匙、鸡精 适量、盐 适量、油 适量、清水 适量

做法步骤：

1、油甘鱼去内脏器官去腹黑洗净后在表面各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用

2、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

3、放入油甘鱼煎至金***

4、翻面煎至金***

5、加入适量清水烧开后放入生抽、老抽、白糖转中小火煮10-15分钟

6、煮至汤汁浓稠鱼熟加入适量的盐和鸡精调味

7、撒上葱花即可关火

红烧干鱼块的做法步骤

步骤 1

干鱼用水泡软 沥水，放水淀粉，抓匀 姜切片，大蒜切片，酸姜酸萝卜酸辣椒切片，加起来有一大碗 锅烧干，倒很多油，烧冒烟 放鱼块，用筷子一块块地放，炸时火开中火，炸金***，炸好一批看出来再炸第二批

步骤 2

锅里多的油倒出来，剩一碗油，大火，倒姜蒜和花椒，放两大勺豆瓣，倒酱油两勺，加水一碗，倒酸菜各种，冰糖一小把

步骤 3

烧开，倒炸好的干鱼，拌匀 煮软，勾芡，倒醋一勺，起锅 洒葱花

到此，以上就是小编对于红烧小干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧小干鱼的做法的3点解答对大家有用。