大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于掠菜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍掠菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺
做法:1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味
3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
二、虾皮老虎菜
主料:蕨菜500g
辅料:紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陈醋15ml、盐2g、鸡精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml
步骤一:蕨菜、蒜、紫天椒备好。
步骤二:蕨菜洗净切断备好。
步骤三:紫天椒切碎粒,蒜压成泥备用。
步骤四:蕨菜放开水中煮大约一分钟。
五彩凉拌菜 老少皆宜,营养丰富
材料:葱头,五彩椒,木耳,花生米
花生米,木耳温水泡发两小时后,开水下锅放木耳,花生米一分钟捞出过凉水激一下。葱头五彩椒切成块放到盘子里备用,木耳捞出放在盘子里,放香油,辣椒油,橄榄油各少许,放一点点糖提鲜,根据个人的口味,可以放一点点醋即可。
方法:以凉拌黄瓜为列,1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用,大家可以动手是试试,根据自己口味放调料
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是一道传统凉菜,中国各地常见的家常菜。***用内脂豆腐和皮蛋,葱,香油等原料制作而成的美味佳肴。皮蛋豆腐制作简单,营养丰富适合大众人群。
用料:
皮蛋宜搭2个,内脂豆腐一盒
盐适量,鸡精适量,香醋一勺,
香油适量,鲜酱油一勺,香葱适量
小米辣椒两个
做法:
1.内脂豆腐切片
2.香葱切碎
我给大家分享一道我家经常吃的凉菜
葱头拌木耳
先把木耳泡发待用,葱头洗净切块用凉水泡15分钟去辣味,少许花生米过油炒一下备用
把葱头、木耳和花生米放到一个盆里,放盐、生抽、醋、少许味精,少许香油,少许香菜,喜欢辣的可以放一点辣椒油,搅拌均匀就可以吃了,这道菜有降血脂和减肥的作用。
第一道:莴笋鸡蛋
1、莴笋削皮,也可以用黄瓜,用刮皮刀刮成薄片。
2、莴笋片卷起,摆在盘中央,鸡蛋煮熟对半切开,摆在四周。
3、料汁,蒜末、辣椒圈,香菜段,加入盐、生抽、陈醋、香油。浇在莴笋鸡蛋上,美味即成。摆盘精美,开胃爽口解腻,非常好吃。
第二道:凉拌豆角
家常凉菜是夏季餐桌上常见的一道菜品,制作简单、口感清爽,以下是几种常见的家常凉菜做法:
1. 白灼芥蓝
材料:芥蓝心300克,葱姜适量,盐、鸡精、香油适量。
做法:
1)将芥蓝心洗净切成段,葱姜切末备用。
2)锅中加水烧开,放入少许盐和葱姜,将芥蓝心放入焯水1分钟后捞出沥干水分。
3)在芥蓝心上撒上少许盐和鸡精,淋上香油即可。
食材:豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁(2:1:2:1)香油
做法
1、将所有食材洗净,过一遍凉白开
2、将黄瓜,红椒、洋葱切丝、香菜切小段,蒜拍碎。
3、取大碗,放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝,洋葱丝香菜拌均。
家常凉菜是夏季餐桌上的必备佳品,下面是一道简单易做的家常凉菜做法:
凉拌黄瓜
材料:黄瓜1根蒜末适量盐适量生抽适量香醋适量辣椒油适量芝麻适量鸡精适量
步骤: 1.黄瓜洗净去皮切成细丝,加入盐,腌制5分钟。
2.捏出黄瓜中的水分,加入蒜末,生抽,香醋,辣椒油,鸡精拌匀。
3.撒上芝麻,搅拌均匀即可。
4.凉拌黄瓜放进冰箱冰镇一小时,口感更佳。
小贴士: 1.黄瓜丝可以切得越细越好,口感更佳。
2.腌制黄瓜时适量添加盐,能够去除黄瓜的涩味,并且使黄瓜更加爽脆。
3.凉拌黄瓜酱汁中的调料根据自己的口味进行适量调整。
到此,以上就是小编对于掠菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于掠菜的做法的3点解答对大家有用。
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