兜菜的做法-兜菜口诀

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兜菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍兜菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 米兜是什么菜？
2. 龙岩兜汤做法？
3. 菜兜干的腌制方法？

米兜是什么菜？

它是把蔬菜按程序分配好，分菜的方式可分为三种，即餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜。

前两种分菜是在客人面前，餐厅服务员现场操作分菜服务，其分菜技术要求比厨房分菜要高。所以说分菜不是蔬菜而是把蔬菜区分开而已。

龙岩兜汤做法？

龙岩兜汤是一道传统的福建菜，主要以兜鱼为主料，配以海鲜或禽肉等食材炖煮而成。制作兜汤首先需要将兜鱼剁成块状，然后用清水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

接着将锅中加入适量的清水，放入兜鱼块、葱姜蒜、料酒等调味料，用小火炖煮2-3小时，直至汤汁浓香。

最后，可以根据个人口味加入海鲜、禽肉等其他食材，再炖煮片刻即可。龙岩兜汤鲜美可口，汤汁浓郁，是一道深受人们喜爱的美食。

菜兜干的腌制方法？

腌制方法如下：

1、菜兜干洗净滤干切成长段，用盐腌一个小时。再用油炸至表面起皱。

2、将菜兜干入平锅煎至两面金黄，煎时在两面撒适量盐。

3、锅中热油，入蒜末、花椒粒、红辣椒炸香。我不太能吃辣，所以辣椒都没有切开，你如果能吃辣的话，尽可以多加些切开的干辣椒，绝对香辣好吃。

4、撒上芝麻，加鸡精拌匀，出锅。

食材：

豆腐干250克，青椒1根，红辣椒节2根，食盐15克，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，白糖3茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙

步骤

第一步：豆腐干切厚片，用手掌在两半切开，青红椒用两个手指压成菜花状。

第二步：青红椒洗净准备，切丝，青红椒丝，红辣椒丝备用。

第三步：将豆腐干片和青红椒丝摆放在一起，将红辣椒丝和青红椒丝一手用拇指和食指捏住，分别捏成三角形

第四步：将腌料均匀的填在豆腐干上，依次摆放好，然后将腌料均匀的撒在豆腐干上面。

第五步：准备烧开一锅水，将烧开的水分两次倒入，然后将豆腐干冲洗干净，再迅速捞出。

第六步：沥干水分，用热水浸泡豆腐干2分钟，让豆腐干表面变软再沥干水分。

到此，以上就是小编对于兜菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于兜菜的做法的3点解答对大家有用。