家常顿刀鱼的做法-家常顿刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常顿刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常顿刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刀鱼怎么炖最好？
2. 清炖刀鱼的家庭炖法？
3. 家炖刀鱼最正宗的做法？
4. 清炖刀鱼的做法和步骤？
5. 刀鱼怎么炖好吃又简单？

刀鱼怎么炖最好？

主料： 刀鱼2条（共重400克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。 　

　特色： 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。 　　

制作方法： 一、将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮），再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。

原料：刀鱼、盐、蚝油、五香粉、从、红椒丝、白糖、粗、油。

第1步、刀鱼洗净控水加入料酒盐和五香粉腌制三十分钟入味。

第2步、锅中热油加入刀鱼二面煎至定型即可。

第3步、加入适量清水加入适量葱花红椒蚝油料酒五香粉盐白糖醋调味。

第4步、大火烧开小火慢炖十多分钟。

第5步、汤汁浓稠时关火。

第6步、家常炖刀鱼 好吃还美味。

清炖刀鱼的家庭炖法？

食材明细

刀鱼500g克、萝卜1根 、生抽1勺、白糖 适量、料酒适量、盐适量、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、鸡精适量

做法

1、葱、姜、蒜、萝卜洗净，葱切段、姜切片、蒜切片，萝卜切条

2、刀鱼处理好，洗净切段，放少量的盐、葱、蒜、料酒味上15分钟

1、锅中倒入适量的油烧热，将刀鱼段放入锅内煎制。煎至一面呈金***时，翻面再另一面。

2、将葱、姜、蒜分别切成碎末

3、加一点点料酒和生抽，在加入少许白糖和盐，添加半小碗水调匀。

4、将兑好的调料汁倒入鱼锅里。

5、大火煮开，在转为小火炖至熟透即可。

食材明细

刀鱼一条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、酱油、白糖、盐、料酒、醋、味精各适量。

做法

1、处理好的刀鱼用清水洗净，所有调料混合调成汁。



2、锅里倒入适量油烧热后下鱼煎至两面金黄至熟。



3、倒入调好的汁盖上锅盖中火煮，不时将鱼翻翻面然后见汁变少变浓稠时关火即可。

家炖刀鱼最正宗的做法？

主料： 刀鱼2条（共重400克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。 　

　特色： 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。 　　

制作方法： 一、将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮），再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。

清炖刀鱼的做法和步骤？

1.首先准备所需食材，带鱼段加盐，五香粉抓匀腌制15分钟，然后将带鱼裹满面粉。

2.然后热锅给油，加入带鱼，煎至两面金黄，加入葱姜蒜，花椒，八角，醋，生抽，适量水，盐和白糖。

3.最后加入盖焖几分钟收汁即可

刀鱼怎么炖好吃又简单？

炖带鱼好吃的做法窍门

1.带鱼去头，掏肠，洗净，切块。并用厨房纸吸干表面水分。

2.锅中烧底油至5成热，下带鱼中火煎制。

3.一面煎至金黄翻另一面煎制

4.两面煎至金黄，装盘备用。

5.另起锅，加油炝香葱姜蒜，下米椒，花椒，大料，加海鲜酱油，醋，糖，盐，啤酒。

6.然后加入煎制好的带鱼，炖制。

7.汁少许时，加鸡粉出锅装盘。

8.带鱼装盘，将少许汤汁浇在带鱼上即可。

炖刀鱼是一道普通的家常菜，刀鱼营养丰富，肉质细腻，是老少皆宜的一道家庭普通的家常菜。

用料

刀鱼1条，葱姜蒜适量 米椒2个，花椒大料适量 糖，醋，料酒，盐，鸡精，香菜1棵，生抽

做法

1，刀鱼收拾干净切块，准备葱姜蒜米椒

主料： 刀鱼2条（共重400克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。 　

　特色： 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。 　　

制作方法： 一、将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮），再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。

到此，以上就是小编对于家常顿刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常顿刀鱼的做法的5点解答对大家有用。