炒脆皖鱼的做法-炒脆皖鱼的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒脆皖鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒脆皖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮脆皖鱼片的做法？
2. 脆皖鱼的做法王刚？
3. 脆皖鱼怎么做好吃？

水煮脆皖鱼片的做法？

食材:

脆皖鱼300克，生姜少量，果皮少量，白醋少量，食盐适量，酱油少量。

步骤:

1、把脆皖鱼清洗干净，用适量的食盐搅拌一下，腌制10分钟；

2、把生姜清洗干净，切碎备用；

1、主料，脆肉鲩500g、土豆200g、大***200g，辅料。

2、油、盐、豆瓣酱、葱花、干花椒、青花椒、辣椒面、生粉，步骤，土豆去皮切片，***洗净切条状，锅里煮开水，把土豆和***分别焯熟。

3、放在大盆的锅底备用，炒锅热油，下豆瓣酱炒香，然后加入开水煮开汤，水再次煮开后下鱼片，用快子划开。

4、以免堆在一起有熟有不熟，煮至鱼熟要试味，不咸可以加盐。

5、把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中，加入葱花、干花椒、青花椒、辣椒面等，取另一锅烧热油，烧好淋在上面即可。

材料，脆皖鱼，葱姜蒜，花椒，胡椒，酱油咸盐，八角姜皮儿。

步骤一，把脆皖鱼冲洗干净，掏取内脏除掉黑膜刮掉鱼鳞，用葱姜蒜盐进行腌制十分钟。然后剁成块儿，放上鸡蛋和淀粉拌匀，步骤二，锅里放油烧至五成热，然后把鱼炸成金***，再放到锅里用水煮脆皖鱼即可。这就是水煮脆皖鱼片的做法。

主料

鲩鱼600g

辅料

鸡蛋一个

做法步骤

1.将鱼清洗干净，把肉与骨片分开后，将鱼肉片成厚约二毫米的鱼片。

2.淀粉二匙，料酒一匙，胡椒粉二克，高汤粉二克，盐三克，麻油少许，葱一棵切葱花，姜三克切片，鸡蛋一个光用蛋清。

3.将片好的鱼片加淀粉二匙，蛋清一个胡椒粉一克，盐一克抓匀;腌二十分左右。

食材：脆肉鲩 600g、油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量

方法/步骤：

1、脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

2、热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段，关火;

3、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可

脆皖鱼的做法王刚？

食材清单

脆肉鲩 鱼腩 一块 、 青红辣椒 各一个 、 黑木耳 适量 、 生姜 大蒜 适量 、 料酒 生抽 醋 盐 冰糖 适量

烹饪步骤

步骤1/5

脆鲩鱼腩研制，加生抽料酒姜丝适量腌制十五分钟。

步骤2/5

辣椒切丝备用

步骤3/5

锅中入油 待油八成热放入青红辣椒炒一分钟。

步骤4/5

食材:

脆肉皖鱼 (500g)

葱 (适量)

姜 (适量)

蒜 (适量)

潮州咸菜 一袋

方法/步骤

1、鱼肉剔骨，切成条状，用耗油，水淀粉，和盐用手抓匀腌制

2、潮州咸菜切丝泡水，姜切片葱切段，准备蒜头

3、冷锅热油，放入蒜头，葱和姜片瘪出香味

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

脆皖鱼怎么做好吃？

做法一：红烧脆肉皖

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

简单。但是真的好吃。鱼事先要略腌，水开了再蒸鱼，使用蒸鱼豉油，一熟就好。就这么几个注意点清蒸皖鱼材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许；食用油；李锦记蒸鱼豉油步骤：

1、将鱼去鳞及内脏，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上食用油。备用。

2、姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。

3、冷水开始，大火蒸10－12分钟。

4、将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气，倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。

5、蒸好的鱼上盘，将4的料汁浇在鱼上即可通常，广东人是这样蒸鱼的：1、将鱼去鳞及内脏，洗净。2、内外抹盐，鱼腹添少许姜丝，上锅清蒸；清蒸的火候至关重要，通常是8分钟，或者用筷子刚好可以插透。以鱼脊椎骨上血气尚存为最佳。3、在蒸鱼的同时文火烧沸2两左右花生油。4、待鱼出锅后，倒味极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝，滚油浇淋。成活

到此，以上就是小编对于炒脆皖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒脆皖鱼的做法的3点解答对大家有用。