过油肉小花卷的做法-过油肉小花卷的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过油肉小花卷的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过油肉小花卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苔卷青菜的做法？
2. 阳泉其他特色？
3. 有关山西的饮食文化？

蒜苔卷青菜的做法？

1、蒜苔洗干净、切段，沥干水份备用；

2、卷青菜洗干净，用手撕成大片点的碎片，沥干水备用。

3、姜、蒜和小米辣切碎备用；

4、锅烧热，放入猪油，放入姜、蒜、小米辣和花椒少许，小火炒出香味。

5、放入蒜苔和卷青菜梗，爆炒1分钟后，放入卷青菜，卷青菜炒软后，即可起锅、装盘。

原料：发酵好的面团一小块、猪里脊200克。

辅料：鸡蛋半个、木耳、蒜薹。

调料：油、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、料酒、淀粉各适量。

做法：小花卷的做法：

1.冷藏发酵好的面团一小块，搓成拇指粗的长条，擀成长方形的面片，要擀的很薄约1毫米厚 2.将油和适量的盐均匀的抹在面片上，卷起来 3.切成指甲盖大小的剂子，用筷子在小剂子上轻轻的压一下，用手将剂子稍微拉长些，扭一下卷起来 4.水开后上锅蒸5分钟 5.将蒸好的小花卷放油锅中炸成金***捞出 过油肉的做法：

1. 最好将里脊肉冷冻几个小时，冻的有冰渣即可，这样容易切得很薄，肉片切成2X1.5cm，厚约2mm 2. 切好的肉片放碗里，加少许料酒，酱油，盐，鸡蛋液和淀粉抓匀上浆 3. 热锅倒油（小窍门：热锅加冷油可防止肉片沾锅），油六成热（冒微烟）时放入切好的肉片，用勺子划散，肉呈金***时捞出 小花卷过油肉的做法：

1. 蒜薹切段，泡发好的木耳撕成小片。葱切马蹄，姜，蒜切片。小碗加入淀粉，酱油和盐兑成汁待用 2. 锅中倒少量的油，放入葱姜蒜炒香 3. 放入蒜薹和木耳煸炒，在放入过油肉翻炒，然后烹醋翻炒 4. 最后将小花卷放入翻炒数下，倒入兑好的淀粉汁翻炒均匀即可

阳泉其他特色？

阳泉市以煤最有特色，此外工业品还有铁矿，早年的孙中山曾有＂以平定煤铸太行铁”的宏愿。除煤铁之外，工业品还有铝矾土、硫铁矿、砂锅和黑磁。农产品有后沟黄瓜干、杨家沟豆腐、岩会红薯和旧街小米等等。

有关山西的饮食文化？

山西是中国的一个省份，拥有丰富多样的饮食文化。以下是山西的一些代表性饮食文化特点：

1、面食文化：山西以面食为主要食物，尤其以刀削面、切面、炒面等最为著名。刀削面是将面团切削成宽而薄的面条，煮熟后口感劲道。切面则是将面团切成细长的面条，常用于炖面等菜肴。

2、面点小吃：山西有许多著名的面点小吃，如过油肉、烧卖、豆腐脑等。过油肉是将猪肉切成薄片，先过油炸至金黄酥脆，再用调料拌制而成。烧卖是一种包裹有馅料的小笼包，常用猪肉和蔬菜作为馅料。豆腐脑则是以豆浆为原料制成的豆腐状食品，常配以辣椒油、酱油等调味品。

3、烤***化：山西有着悠久的烤***化，以烤羊肉串最为著名。山西的烤羊肉串选用优质的羊肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。

4、面点糕点：山西还有许多传统的面点糕点，如油塔、花卷、酥饼等。油塔是一种以面粉为主要原料制成的糕点，外表金黄酥脆，内部松软。花卷是一种蒸制的面点，外形像花朵，口感软糯。酥饼则是一种以面粉和油脂为主要原料制成的糕点，外层酥脆，内部松软。

5、风味菜肴：山西的风味菜肴也非常有特色，如剁椒鱼头、炸酱面、回锅肉等。剁椒鱼头是将鱼头与剁椒等调料一起炖制而成，口味鲜辣可口。炸酱面是将面条与炸酱一起拌制而成，味道浓郁。回锅肉则是将猪肉切成薄片，先煮熟后再炒制，口感鲜嫩。
这些都是山西饮食文化的一部分，展示了山西丰富多样的美食传统。

    山西的饮食文化是非常丰富多样的，深受当地历史、地理和民族特色的影响。以下是山西饮食文化的一些特点和代表性美食：

1. 面食文化：山西是中国著名的面食之乡，面食在当地饮食中占据重要地位。著名的山西面食包括刀削面、擀面皮、过油肉饼等，以其独特的制作工艺和口感成为了山西饮食文化的代表。

2. 刀削面：刀削面是山西饮食的代表之一，是将生面团放在厨师手上，利用刀法将面团切削成薄而宽的面条。它的制作工艺至今仍然保留了原始的手工制作方式，口感柔软且有嚼劲，是山西人民日常生活中最喜欢的食物之一。

3. 过油肉饼：过油肉饼是山西传统的肉类面食，它***用猪肉为主要原材料，经过剁细、搅拌后加入调料搅匀，再加工成饼后，炸至外皮金黄，内部松软。它的特点是香气四溢、口感酥脆，广受喜爱。

4. 榆次大馍：榆次大馍是山西省榆次区的传统名点，以其体积大、味道香、口感软而有嚼劲而闻名。它的制作过程复杂，需要经过发酵、擀面、层层叠加等多个步骤，最终形成巨大的馍，切开后可以品尝到层层叠加的香味与嚼劲。

到此，以上就是小编对于过油肉小花卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于过油肉小花卷的做法的3点解答对大家有用。