晒菜的做法-晒菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于晒菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍晒菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样晒花菜干？
2. 腌雪里蕻怎么晒？
3. 晒干的红薯杆怎么炒成菜好吃？
4. 怎样晾干花菜才好吃？
5. 油菜能不能晒成干菜？

怎样晒花菜干？

方法如下：

1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

2、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水）。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。

1、首先去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小朵，放在水中稍浸泡5~10分钟后，然后冲洗下，放在篓中沥去水分。

2、接着锅中放水，加两大勺盐进去，等到水煮开之后，将花菜倒入，煮几分钟至菜花七成熟，关火捞出。注意不能煮得太熟，不然很容易碎掉。

3、捞出后放入大的竹筛子中，平铺开后，在太阳下晒两三天。

4、晾晒过程中记得翻面，晒干就可以收起来了。最后装到密封袋或者罐子中，密封阴凉处保存。

腌雪里蕻怎么晒？

如果用来腌制切记不要清洗： 下面简单的介绍下 先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。 目的是晾出多余的水分，使雪里红打蔫，体积缩小。

为了不出现烂菜现象，在腌制前最好不要清洗， 若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。

当腌制好了以后，不要放置在温度过高的地方。 等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分，同时也清洗了菜。 如果在腌制揉压菜时少放些碱面，会保持菜鲜艳的颜色。

晒干的红薯杆怎么炒成菜好吃？

用料 主料 番薯杆子500克 青椒2个 大蒜子3个 辅料 菜油 10毫升 盐 7克 味精 5克 料酒 5毫升 干辣椒 2个 炒番薯杆的做法 1. 番薯杆子去皮折成小段装盘备用，大蒜子剥皮切碎，青椒切丝。

2. 锅底入油，放入大蒜子爆香。

3. 放入番薯杆子煸炒几下 4. 倒入料酒，煸炒更香，料酒少一点。

5. 入水小半碗，再放入调料盐、鸡精。

6. 盖上锅盖焖3-4分钟控制好时间，不要烧老了，不然颜色会很黑，看上去新鲜。

7. 完工，可以盛盘。 烹饪技巧 炒的时候要把握时间，不然炒出来的颜色很难看，味道吃起来也没有这么嫩，好吃

干地瓜梗泡发后和梅花肉、土豆一起炖着吃，下面介绍做法：准备材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g制作步骤：

1、干地瓜梗泡水，一夜最好

2、热锅凉油，加入两粒大料瓣

3、待油热后，加入切好的姜片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥

怎样晾干花菜才好吃？

方法：　　

1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。　　

2、锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。　　

3、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水）。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。　　贴士：　　1、花菜晒干后，体积大幅缩小，所以煮前要掰大一点。　　2、花菜不能煮得太烂，否则不容易捞出。　　3、煮的时候放盐可起到杀菌作用，而且便于以后保存，不易变质。　　

4、夏天，特别是黄梅季节花菜干如有发霉迹象，应立即放在太阳下晒，或放在微波炉中消毒。

油菜能不能晒成干菜？

　　油菜可以晒成干菜的。另外也可以腌制成小菜食用。　　爽脆腌油菜的做法　　

1.油菜清洗干净，切细丝。　　

2.将油菜丝放入一个大的容器中，放一大勺盐。　　

3.用手揉搓油菜，不仅可以让盐渗入到油菜丝中，使油菜更加有韧性，口感更脆，而且能尽快杀出油菜中的水分。　　

4.把揉好的油菜丝用屉布包起来。　　

5.放入容器中，在屉布上压点重东西，放置半小时，以便快速出水。　　

6.半小时后，把出好水的油菜攥干。　　

7.蒜剥皮，切蒜蓉。　　

8.尖红椒洗干净，切小段。　　

9.调料汁：1大勺豆豉酱、2勺酱油、1勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀，浓浓的酱香味能够遮盖油菜的苦味。　　

到此，以上就是小编对于晒菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于晒菜的做法的5点解答对大家有用。