干煸耗儿鱼的家常做法-干煸耗儿鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸耗儿鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干煸耗儿鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸耗儿鱼重庆做法？
2. 爆炒耗儿鱼川菜做法？

干煸耗儿鱼重庆做法？

第1步.耗儿鱼洗净   加入盐  料酒   姜 蒜切碎   腌制15分钟去腥  

第2步.锅里下油   将腌制好的耗儿鱼下锅炸制金黄   

第3步.锅里倒少许油   小火下葱  姜  蒜 干辣椒 花椒   豆瓣少许  慢慢炒香   下入炸制好的耗儿鱼   炒入味    洒上葱花   

爆炒耗儿鱼川菜做法？

用料

耗儿鱼 8条

土豆 2个、葱 1根、姜 适量、蒜 2瓣、盐 适量、郫县豆瓣 1勺、料酒 1勺、花椒 适量、干辣椒 适量、生抽 1勺

干煸耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

用料：耗儿鱼，花椒，豆瓣酱，老姜，干海椒，大葱，蒜

做法：

1.准备新鲜的耗儿鱼，宰杀去鳞去内脏，清洗干净控水备用

2.将处理好的耗儿鱼全部切成小块备用

3.准备干海椒，大葱，老姜，蒜，自制豆瓣，花椒备用

4.起锅热油，把筷子伸进有种冒泡即可

5.将切好的耗儿鱼倒入油锅炒一下

6.耗儿鱼大概炒2分钟后捞出备用

7.重新倒油，放入姜 蒜 大葱 豆瓣，再加入 海椒和花椒

8.最后把耗儿鱼放入翻炒，加一点酱油翻炒，最后放点鸡精 味精 调味即可出锅

材料:耗儿鱼鱼片300克，西芹150克，茭白60克， 胡萝卜片25克，红辣椒片10克，蒜茉10克，姜片少许

腌料:盐，米酒，淀粉

调味料:盐，米酒

做法:

1，鲩鱼洗净切厚片，放入腌料中腌制约10分钟，再放入120度的油中过一下有备用。

2，西芹去除叶片及表面粗纤维，切片，茭白去壳洗净切片备用。

3，热锅，倒入油，放入红辣椒片，蒜茉，姜片爆香，再放入西芹，茭白，及胡萝卜片，放入清水50毫升炒匀，加入鱼片去所有的调味料炒匀即可。

材料：耗儿鱼600克、泰国鸡酱、葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、淀粉、色拉油各适量。

做法：

1、将耗儿鱼洗涤整理干净，沿背脊两侧切下鱼肉，用葱末，姜末、蒜末，精盐味精，白糖腌制入味、再拍上淀粉备用。

2、坐锅点火倒入色拉油烧热， 下入耗儿鱼片炸至成熟，捞入盘中待用。

3、锅内留底油，加入泰国鸡酱制成卤汁，起锅浇在耗儿鱼上即可。

到此，以上就是小编对于干煸耗儿鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸耗儿鱼的家常做法的2点解答对大家有用。