大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜香纸包鱼的做法与配方的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蒜香纸包鱼的做法与配方的解答,让我们一起看看吧。
1、材料:罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml
蒜香纸包鱼的步骤:
(1)罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净,在鱼身两面各划几刀,大蒜区皮切碎,青柠檬榨汁备用;
(2)将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;
(3)罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;
将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。
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食材:草鱼 一条、蒜末 一小碗、香菜 一小碗、菜椒 一枚、姜末 少许、清油火锅底料 一袋、洋葱末 半小碗、红辣椒圈 少许
做法:
1.先将鱼洗净,用葱段、姜丝、蒜末、鲜味汁腌制,鱼身斜切小口以便入味。
2.准备辅料,将所有洋葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3.将腌制一小时后的鱼放入锅中蒸熟,放在锡纸上(油纸也可),将洋葱末、姜末,辣椒末、火锅底料拌匀浇在蒸熟的鱼身上。
4.蒜末盖在最上面
5.将鱼和所有料包裹严实
6.将烤盘底层倒入油(我的烤盘由于有排油口,所以我又铺了一层锡纸),包好的鱼放烤盘上开小火,用油温加热鱼入味。
7.等冒气后,打开锡纸,撒上香菜末、葱末,辣椒圈,可以开动了。
家庭版蒜香不辣纸包鱼的做法如下:首先,将新鲜的鱼片切成适当大小的块。
然后,将大蒜切碎,加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖,搅拌均匀腌制片刻。
接下来,将鱼块放在锡纸上,将腌制好的蒜香酱均匀涂抹在鱼块上。
然后,将锡纸包裹好,确保密封。
最后,将包好的鱼放入预热好的烤箱中,以180度烤制15-20分钟即可。这道菜色香味美,鱼肉鲜嫩多汁,适合家庭聚餐或晚餐。
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先将鱼洗净,用葱段、姜丝、蒜末、鲜味汁腌制,鱼身斜切小口以便入味。
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准备辅料,将所有洋葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
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将腌制一小时后的鱼放入锅中蒸熟,放在锡纸上(油纸也可),将洋葱末、姜末,辣椒末、火锅底料拌匀浇在蒸熟的鱼身上。
江团洗净,两面花刀,倒入两勺料酒,鱼肚塞入姜片以及葱白,取适量盐和酱油将鱼身两面抹匀腌制15分钟~半小时左右
步骤 2
将几头大蒜洗净,剁成蒜蓉,生姜洗净,剁成姜蓉,芹菜洗净切段备用
步骤 3
洋葱,西红柿,青椒洗净切好备用
步骤 4
开始煮酱料汤汁了,热锅入油,将西红柿放入翻炒至软烂,汤汁呈红色
步骤 5
然后下入豆瓣酱炒至出红油,再放入葱白,蒜蓉,姜蓉,((香叶,八角)也可不放)翻炒均匀
步骤 6
纸上烤鱼(纸包鱼)是最近两年新出的一种特色烤鱼技术,融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点,运用清洁能源电能作为加热方式,摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题,减少了对环境的污染,加热过程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一起加热处理,在环保纸这样封闭环境下加热,底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中,因此鱼肉吃起来更加有味道,而且更加的香。
1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后,冲洗干净备用,去皮切碎,野山椒切碎,在鱼身两面各划几刀,将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁,挤入青柠檬汁。
2、罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒。
3、将锡纸四周折起把鱼包住,放入190°预热好的烤箱,烤20分钟。
4、取出后,打开锡纸浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5分钟即可出炉。
1、材料:罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml
蒜香纸包鱼的步骤:
(1)罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净,在鱼身两面各划几刀,大蒜区皮切碎,青柠檬榨汁备用;
(2)将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;
(3)罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;
(4)将锡纸四周折起把鱼包住,烤箱预热190度,将鱼放入烤盘上,送入烤箱中层,烤15-20分钟,将鱼取出;
(5)打开锡纸,浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5-8分钟即可出炉。
到此,以上就是小编对于蒜香纸包鱼的做法与配方的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜香纸包鱼的做法与配方的4点解答对大家有用。
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