云吞肉的做法-云吞肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云吞肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云吞肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 馄饨肉正宗做法？
2. 云吞脆肉配方？
3. 猪肉云吞的做法？
4. 广东云吞肉的制作配方？

馄饨肉正宗做法？

用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

步骤：

1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

云吞脆肉配方？

做馄饨时，先准备所需要的食材：猪肉，馄饨皮，植物油，一个鸡蛋，姜末，葱花，盐，生粉，熟白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，芝麻油。食材准备好后，先来调制馄饨馅。把买来的猪肉，清洗干净后剁成肉馅（尽量用肥瘦相间的肉，比例大概是3:7），把剁好的肉馅放进一个大点的碗里，加入适量的植物油，一个鸡蛋，姜末，葱花，盐，生粉，均匀搅拌，在搅拌的过程中，边搅拌边加入适量的温水。搅拌好后，放置一小会儿

准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、云吞皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净加入葱、姜剁碎。

3、猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。

4、韭黄洗净切碎。

5、韭黄放入肉馅中。

6、加入香油拌均匀。

7、取一张抄手皮一端放入馅料。

8、然后卷起。

一、食材：

　　主料：云吞皮 250克、猪肉末 300克、马蹄 150克

　　辅料：姜末5g、韭黄 20g、生菜 20g

二、步骤：

　　1猪肉剁成茸，放入盆中。

　　2马蹄拍碎再剁细，放入盆中，然后加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，胡椒粉。

　　3搅拌上劲。

　　4取一张云吞皮，放上肉馅。

　　5随手捏拢口（包什么形状随自己喜欢哈，我是觉得这样包快捷）

　　6全部包好，码在盘中。

猪肉云吞的做法？

步骤1

将肉切成肉沬，并可放入碗中。

步骤2

将姜，鸡精、盐，放在肉沫中。

步骤3

拿一小块肉，放在云吞皮上。并在皮的边上粘点水。

步骤4

开水煮熟，云吞可放入。煮个十几分钟，放入紫菜、生抽、葱、盐，就完成了！

广东云吞肉的制作配方？

想要做出滑嫩爽口的馄饨，只需要在调馄饨馅的时候，掌握这2个技巧就可以了。喜欢的可以试着做。

做馄饨时，先准备所需要的食材：猪肉，馄饨皮，植物油，一个鸡蛋，姜末，葱花，盐，生粉，熟白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，芝麻油。食材准备好后，先来调制馄饨馅。把买来的猪肉，清洗干净后剁成肉馅（尽量用肥瘦相间的肉，比例大概是3:7），把剁好的肉馅放进一个大点的碗里，加入适量的植物油，一个鸡蛋，姜末，葱花，盐，生粉，均匀搅拌，在搅拌的过程中，边搅拌边加入适量的温水。搅拌好后，放置一小会儿。拿出准备好的馄饨皮。

拿起一张馄饨皮，把肉馅填进去，然后对折封口（先把一边沾点水，然后再把另一边折过来）。这样一个馄饨就包好了，然后按照这样的方法，把所有的馄饨都准备好。开始调料汁，拿一个干净的碗，往碗里加入适量的熟白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，芝麻油，盐，葱花，均匀搅拌，料汁就做好了。往锅里加入适量的水，等到水烧开后，把包好的馄饨下进锅里。等到锅里的水再次烧开后，用勺子舀一勺汤汁倒进料汁碗里。馄饨煮好后，把馄饨盛出来放在料汁碗里，一碗香喷喷的馄饨就做好了。

在制作馄饨馅的时候，要注意两点：1、制作馄饨馅的时候，加入少量的油，可以使调出来的馅料口感更嫩滑，增加馅料的香味。2、在搅拌馅料的时候，刚开始要顺着一个方向搅拌，然后加入适量的水，再次均匀搅拌。以此类推，加水加到肉馅无法再吸收更多的水，就不用再加水了。调馅时加入清水，可以让馄饨吃起来鲜美而且顺滑。

到此，以上就是小编对于云吞肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云吞肉的做法的4点解答对大家有用。