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寿桃蛋糕是一款具有浓厚传统文化气息的中式糕点。其外形酷似传统的寿桃,象征着长寿和幸福。寿桃蛋糕的内部则是由糯米粉、红豆沙、枣泥等材料制成,口感软糯,甜香可口。今天,我将为大家介绍如何制作这款美味的中式糕点。
用双手搓出桃尖。搓好的寿桃。用刀背压出桃纹。醒发一会入蒸笼蒸熟。1蒸好后晾一下水汽,用洁净的牙刷蘸一点食用红色素,对准寿桃,用筷子从下往上拨动刷毛,让水雾反弹到寿桃上。
重阳节蛋糕款式:寿桃蛋糕、寿星翁蛋糕。寿桃蛋糕。各种新鲜的水果和饱满的蟠桃,适合聚会人数较多的场合。寿桃在古代神话中一直象征着长寿的秘诀,孙悟空偷吃仙桃的故事久为民间传唱,为人们品桃倍添韵味。
用双手搓出桃尖。搓好的寿桃。用刀背压出桃纹。醒发一会入蒸笼蒸熟。1蒸好后晾一下水汽,用洁净的牙刷蘸一点食用红色素,对准寿桃,用筷子从下往上拨动刷毛,让水雾反弹到寿桃上。
用两个重油蛋糕胚削成一个中间大,下面小,上方呈尖状的形状。2 、在侧面削成一道缝,边缘呈弧度。 用剪好的长条纸片把寿桃表面大概的抹平。 用剪好的长条纸片倾斜45℃,由下往上轻抹。
将面粉、生粉、猪油放入盆中,烧开水倒入烫熟、揉匀、做成10个小剂,1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯,再用木梳齿压出一条凹线成为桃子形。
将糯米团分成小份,搓成圆球。将圆球压扁成薄片,放入适量的馅料,将糯米皮包裹住馅料,搓成寿桃形状。将做好的寿桃蛋糕放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到熟透。取出蒸好的寿桃蛋糕,放置待凉。
红豆、无核小枣洗净,放入高压锅中,加入红豆3倍的水大火烧开,加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气时开盖,加白糖、桂花糖,用铲子将红豆和红枣碾碎,再逐个做成豆沙球。
打蛋浆。将鲜鸡蛋用清水洗净,磕入容器内,加入白砂糖,用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打,使空气充入,待蛋液快打好之前加入水,继续搅打,直到蛋液成为泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加 5-2倍为止。
寿桃蛋糕的制作方法1 用两个重油蛋糕胚削成一个中间大,下面小,上方呈尖状的形状。2 、在侧面削成一道缝,边缘呈弧度。 用剪好的长条纸片把寿桃表面大概的抹平。
将糯米团分成小份,搓成圆球。将圆球压扁成薄片,放入适量的馅料,将糯米皮包裹住馅料,搓成寿桃形状。将做好的寿桃蛋糕放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到熟透。取出蒸好的寿桃蛋糕,放置待凉。
蛋糕体:根据个人口味和习惯选择喜欢的蛋糕配方,比如巧克力蛋糕、草莓蛋糕等。 奶油:用于涂抹蛋糕表面和制作寿桃的细节部分。 糖霜:用于装饰寿桃表面。 食用色素:用于给寿桃上色,比如红色、粉色等。
步骤:打蛋浆。将鲜鸡蛋用清水洗净,磕入容器内,加入白砂糖,用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打,使空气充入,待蛋液快打好之前加入水,继续搅打,直到蛋液成为泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加 5-2倍为止。
将面粉、生粉、猪油放入盆中,烧开水倒入烫熟、揉匀、做成10个小剂,1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯,再用木梳齿压出一条凹线成为桃子形。
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