大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吊菜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍吊菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
主料:菜花120克 、 柿子椒50克、黑木耳50克 、 蚝油少许、橄榄油适量、食盐适量、白糖2克、酱油少许、葱5克、姜5克
烹饪步骤:
1.菜花掰成小朵,洗净,放入沸水中焯烫,捞出沥干水分
2.水发黑木耳去蒂,洗净,撕成小朵
3.红甜椒洗净,去蒂去籽,切成块
4.炒锅上火,放入橄榄油烧热,放入葱花、姜末炒香
5.下入红甜椒、木耳、菜花翻炒,加盐、白糖和少许酱油调味
6.炒匀后放入蚝油,倒入少许清水,盖上锅盖略焖即可
用料:圆***400克,白砂糖160克,盐10克,干红辣椒4个,白醋150克,开水少许,鸡精(或味精)少许
做法:
1. 圆***买来后,去掉外面的老皮洗净;沥干水分后十字对切,去掉根蒂;将菜切成1寸见方。
2. 将切好的菜放入料理盆,加盐拌;拌的时候用手稍稍捏下,特别是菜杆处要保证盐沾匀。
3. 静置一个晚上,最好换到玻璃或搪瓷容器里,腌制一晚上,会出很多水,把水倒掉。
1、腌制圆菜时需要准备一个新鲜的圆菜,适量的白醋,白糖,食用盐,香油,味精等调味料。
2、把准备好的圆菜取下外层的老叶用清水洗净,切成细丝,然后放食用盐调匀以后腌制,腌制一小时以后取出,用力把水分挤干,再重新到一个小盆中。
3、把白醋白糖一起放到里面调匀以后腌制,三四个小时以后就能入叶,这时再加入香油和味精进行调味,调匀以后就能直接食用。
食材:圆包菜1个、胡萝卜1根、白砂糖2杯、香醋2杯、花椒适量、小红辣椒适量、泡椒适量、食盐半碗、清水1碗、蒜适量。
做法步骤:
1、白砂糖放入盛有清水的锅内,搅拌融化后,再大火烧开。
2、锅内再加入香醋,搅拌均匀,关火,冷却。
3、包菜洗干净后,撕开,不要撕太小。
步骤1:鸡骨洗净,经开水中汆汤3分钟去除血水,再放入半锅开水中,加入姜片、葱白、八角,大火煮沸,10分钟后转小火熬煮半小时,熬至汤汁成乳白色。
步骤2:将蔬菜、豆腐改刀成片。
步骤3:先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中,煮沸后再倒入***、豆腐,加盖煮3分钟。
步骤4:出锅前加入盐和葱花拌匀即可。
到此,以上就是小编对于吊菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于吊菜的做法的3点解答对大家有用。
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