黑木耳的做法蛋糕（黑木耳的做法蛋糕窍门）

本篇文章给大家谈谈黑木耳的做法蛋糕，以及黑木耳的做法蛋糕窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、杭三鲜里的蛋糕怎么做
• 2、家庭零食:电饭煲做蛋糕
• 3、学会哪些秘诀,就能做出松软又好吃的戚风蛋糕?

杭三鲜里的蛋糕怎么做

1、把鸡蛋和蛋清分开。等油锅烫了，倒蛋黄，蛋黄微微有点凝住的时候放入洗好的木耳，等凝的差不多了再倒入蛋清。凝住了翻个身。表面微微有点焦黄的时候就可以了。

2、先将鸡蛋在碗里打碎，要打匀。锅里多放点油，7成热时倒进打好的鸡蛋。6分熟时捞起，放到干净的盆里，盖上纱布，压实即可。

3、材料称量好。鸡蛋两个打入碗中。鸡蛋打散后加入酸奶搅拌均匀。加入低筋面粉搅拌。搅拌至顺滑无颗粒状态。可以过下筛，倒入烤碗里。撒上一层杏仁片。烤箱预热，上下火180度烤40分钟就可以啦。

4、将烤盘取出转个方向再烤，这样可以确保蛋糕四面烤得均匀。蛋糕翻转冷却 将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。

5、一定注意分两次加入，上下拌匀，不能转圈搅拌，而且要全部拌匀。将混合好的蛋液倒入模具中。用力震三下，把里面的气泡震出去。1烤箱预热170摄氏度，烤制60分钟即可品尝美味的蛋糕。

6、步骤：准备一盆要无油无水，将鸡蛋打入碗中，加入少量醋，蜂蜜，用打蛋器打发。发至打蛋器提起蛋液掉落不易消失即可。打发好后分三次加入低筋面粉，翻拌均匀。

家庭零食:电饭煲做蛋糕

1、电饭锅蛋糕的做法如下：准备鸡蛋，鸡***清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。

2、将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。

3、给电饭锅涂上油。如果不是不粘锅，可以涂油纸或者铝箔纸。在锅底放一些核桃仁、瓜子等干果，将蛋糕糊倒入电饭锅。蒸蛋糕，将电饭锅按到煮饭加热位置，5分钟左右跳转保温。

4、用电饭煲做蛋糕的家庭做法步骤如下：材料准备：蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖、低筋面粉、鸡蛋清、柠檬汁等。盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g，用电动打蛋器打搅均匀。放入过筛的低筋面粉，并搅拌均匀。

5、电饭煲做蛋糕的.方法——蛋白打发 将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。

学会哪些秘诀,就能做出松软又好吃的戚风蛋糕?

1、蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。

2、蛋黄蛋清一定要分开送，柠檬汁可以加也可以不加，还有易送蛋白是加的。

3、听。用手掌面轻轻按蛋糕的表面，可以听到沙沙的响声，则还没烤熟。插。用竹签插入蛋糕的最高部位，拔出后竹签不粘手。

4、戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。

5、打至硬性发泡，就是提起打蛋头，出现直直的小尖角即可。

6、步骤4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。

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