杭州酥鱼的做法-杭州酥鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州酥鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州酥鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州大马弄早市营业时间？
2. 杭州什么鱼最好吃？
3. 杭州特色小吃有哪些？

杭州大马弄早市营业时间？

24小时营业。：上午08:00👉🏻大马弄早市

做为杭州年味最浓的马路菜场，

老城区的烟火气你是一定要来感受下的。

✅蒋师傅酥鱼

金黄酥脆，酸甜入味。

✅徐奶奶杭帮菜

买这里的大肠，配酒味道一流。

全天营业。

 杭州大马弄是一个马路市场,不同商贩在不同时间卖着不同的商品,全天都有在营业。 

腊月里的大马弄就是正儿八经的年货一条街：老奶奶杭菜、蒋师傅酥鱼、望江门千张包、金元宝大蛋饺、酱鸭咸鸡、鱼圆春卷、仓前羊肉、诸暨年糕、龙游发糕、义乌冻米糖、临安山核桃、枫桥香榧……时鲜蔬果，南北干货，再加几盆姹紫嫣红的蟹爪兰、水仙花、朱顶红、年宵花，就连路边的柚子树都识相地结了满枝黄澄澄的果子

杭州什么鱼最好吃？

西湖醋鱼 正宗的西湖醋鱼是用西湖离的草鱼做的，最正宗的是楼外楼家的

还有千岛湖有机鱼，不过正宗的有机鱼很少，很多都是洗澡鱼

还有钱塘江里一些特有的鱼种，钱江鲻鱼，舌鳎，鱼钩，刀鱼，黄尾巴，三角鲂，团头鲂，鳗鱼，竹鱼，钱塘江的鱼都是渔政站每年定期放苗，然后让其自然生长，优胜略汰，因此可以算是野生的，没有养殖的，钱塘江的鱼鲜是可遇不可求的，价格也是相当的“给力”

杭州作为一个经济发达的城市，有着属于自己的特色美食以及风土人情。

杭州的美食挺多的，杭州好吃的鱼也不少。

要说什么鱼最好吃，哪有什么最好吃，每个人的口味都是不一样的，杭州好吃的鱼还是蛮多的，其最关键的就是做鱼厨师的手法如何。下面就简单的给大家介绍下杭州萧山区新亭子湘湖渔村餐厅里各类超级好吃的鱼，总有一道适合你的口味。

一、盐烤鲫鱼

二、萧山甲鱼

三、千岛湖秀水鱼头

四、杭式酥鱼

杭州特色小吃有哪些？

1.爆鱼/酥鱼/熏鱼

好吃的爆鱼必须同时满足两点：1.鱼必须刚刚炸好，酥酥脆脆；2.必须马上浸到汤汁里，不能泡，过个水就得捞出来。这样的爆鱼，咬下去先是酥脆的口感，之后汤汁马上迸发出来。

2.茄汁拌川

杭州的“川”就是面。“拌川”类似拌面，但又不是拌面。拌面一般是干捞面+浇头，属于稍微凉下来后再拌。拌川则更像是在热锅里完成拌的过程，所以面条带有一点点镬气。

3.脆皮大肠

大肠先卤过，所以有了底味，再过油炸脆外皮，一定要在端上桌后10分钟内干掉，才能吃到里面软糯、外面酥脆的绝妙口感。

以下是杭州的特色小吃：

1. 龙井虾仁，是浙江杭州传统名菜，以龙井茶叶和鲜虾为主要原料，清鲜爽嫩，具有特殊的龙井茶香味，是杭州最具特色的传统名菜之一。

2. 西湖醋鱼，是浙江杭州传统名菜，以新鲜的草鱼为主料，配以调料，经油炸、蒸、炸等工序制成，色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是杭州最具特色的传统名菜之一。

3. 东坡肉，是浙江杭州传统名菜，以猪肉为主料，配以调料，经蒸、炸等工序制成，色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是杭州最具特色的传统名菜之一。

4. 叫化鸡，是浙江杭州传统名菜，以鸡肉为主料，配以调料，经油炸、蒸、炸等工序制成，色泽金黄，味道鲜美，营养丰富，是杭州最具特色的传统名菜之一。

5. 松鼠鳜鱼，是浙江杭州传统名菜，以鳜鱼为主料，配以调料，经油炸、蒸、炸等工序制成，色泽金黄，味道鲜美，营养丰富，是杭州最具特色的传统名菜之一。

6. 龙井面，是浙江杭州传统名菜，以龙井茶叶和面粉为主要原料，清鲜爽嫩，具有特殊的龙井茶香味，是杭州最具特色的传统名菜之一。

7. 油爆虾，是浙江杭州传统名菜，以鲜虾为主料，配以调料，经油炸等工序制成，色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是杭州最具特色的传统名菜之一。

8. 西湖莼菜汤，是浙江杭州传统名菜，以莼菜为主料，配以调料，经蒸、炖等工序制成，色泽碧绿，味道鲜美，营养丰富，是杭州最具特色的传统名菜之一。

9. 干炸响铃，是浙江杭州传统名菜，以鱼肉为主料，配以调料，经油炸等工序制成，色泽金黄，味道鲜美，营养丰富，是杭州最具特色的传统名菜之一。

到此，以上就是小编对于杭州酥鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州酥鱼的做法的3点解答对大家有用。