凉拌五花肉的正宗做法-凉拌五花肉的正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌五花肉的正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌五花肉的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌五花肉卤肉的做法？
2. 凉拌猪肉煮多少时间？
3. 凉拌滑溜肉片？
4. 凉拌白肉的做法四川王刚？

凉拌五花肉卤肉的做法？

主料:五花肉350克

辅料:蒜泥适量、酱油50克、干辣椒3个、香菜、香油适量

1.五花肉洗净，锅中坐水，放入五花肉焯水后，重新换水，煮开后，捞出浮沫，用中小火煮25分钟左右，用筷子穿下，看是否可以穿透，熟了就好，不用太烂，太烂了就没有嚼头了，切好摆盘待用

2.(调料汁)碗中放蒜泥，酱油，少许凉白开，香油，搅拌均匀

3.干辣椒切成段，香菜切成寸断

4.锅中放油，放入干辣椒段，用小火慢慢炸制成金***，随即到入碗中的料汁中

5.将料汁倒在切好的五花肉上面，撒上香菜即可

五花肉切块，在热水中沸煮一下，除去血沫后，捞出备用。

准备调料

准备好调料，将花椒、八角、香叶、桂皮等调料装无纺布小炖肉包里。

爆葱姜蒜

锅内加油，爆香葱姜蒜。

加入肉块

放入肉块翻炒。

加入调料

放入调料包，再加入白砂糖、盐和料酒。

加水卤煮

凉拌猪肉煮多少时间？

凉拌猪肉一般要卤煮约25分钟。下面是常见凉拌猪肉的制作方法：

主料：猪肉（适量）

调料：姜 ，香叶 ，甘草 ，葱结 ，八角 ，陈皮 ，花椒 ，冰糖 ，料酒，生抽 ，老抽 ，盐 各适量；

1）把猪肉冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。

2）煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。

3）先把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后再小火煮半小时。。

4）把猪肉放入煮开后，再小火煮10分钟熄火。

5）刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些，此时口感正好，最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来，这样才更入味、更香）

6）把放凉的猪耳朵切片，再撒上葱花，淋一点原汤汁水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。

煮五十分钟最好。

食材：猪肘一个，香葱3 棵，生姜15克，八角2个，桂皮5克，花椒5克，大蒜四瓣，干辣椒2个，香菜一棵。

做法：猪肘放入冷水锅中煮开后捞出洗净，再重新放入锅中，加1500毫升冷水，放入香葱、姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒大火煮开后，改小火闷煮五十分钟，关火，捞出肘子放凉。

把放凉的肘子切成薄片放入盆中，加入香葱末、蒜末、姜末，加入适量精盐、白糖、五香粉、生抽、香醋、蚝油、鸡精、油泼辣子、香油，抓拌均匀装盘，撒上香菜段即成。

凉拌滑溜肉片？

1. 黄瓜、冬笋切片；

2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；

3. 坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；

4. 锅中留底油，下葱、姜煸香；

5. 放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；

6. 加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。

凉拌白肉的做法四川王刚？

主料：猪肉500克

辅料：大葱1根姜10克蒜10克辣椒油2茶匙酱油2汤匙醋1汤匙花椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙白糖1/4茶匙

做法：

步骤1猪肉洗净，冷水下锅煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了

步骤2晾凉切片

到此，以上就是小编对于凉拌五花肉的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌五花肉的正宗做法的4点解答对大家有用。