胚菜的做法-胚兰菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胚菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍胚菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胚兰菜怎么吃？
2. 红萝卜菜坯怎么做好吃？
3. 汉堡菜做法？
4. 恰恰茄子做法？
5. 河南酱菜做法？

胚兰菜怎么吃？

胚兰，俗名菜头。根茎类，和咸菜疙瘩差不多的菜，但是有点甜。胚兰一般很大，一个两三斤，皮有点厚。口感脆甜，是极好的菜肴。

胚兰炒肉丝

原料：胚兰2个 肉50g 葱 姜 蚝油 盐 适量

做法：

1 胚兰洗净去皮，过程麻烦，皮又硬又厚。

2 胚兰切成细丝。

3 葱姜切丝。

4 肉切成细丝，我用的是煮好的肉，炒起来更快。

5 热锅下油，下姜丝，葱丝，略炒，适量盐。

　　苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口，做法简单：　　

1、苤蓝择洗干净。　　

2、用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。　　

3、把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。　　

4、把去皮的苤蓝切薄片。　　

5、把苤蓝片切细丝。　　

6、把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。　　

7、攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。　　

8、滴入香油，不喜欢可以不加。　　

9、加一点花椒油，拌匀。　　

红萝卜菜坯怎么做好吃？

主料：红萝卜240克

辅料：醋1匙、糖半匙、盐、麻油适量

凉拌红萝卜做法

红萝卜清洗，头尾的叶子和尾巴切掉。

每个红萝卜切两瓣，拍碎。

加适量盐，拌匀，放置十分钟。

十分钟后，倒出腌制出的水。

加醋，白砂糖，倒入少许麻油，均匀搅拌后即可。

汉堡菜做法？

烹饪步骤：

1.鸡蛋打开，生菜和小葱洗干净



2.小葱切碎倒入鸡蛋里，同时加点盐，搅拌均匀



3.不粘锅烤盘放到电磁炉上开火，倒入少许油后倒入蛋液，摊平，小火慢慢煎



100克温水里倒入3克酵母粉，搅拌化开，碗里加入300克高筋面粉，打入1个鸡蛋，20克白糖，2克盐，用化开的酵母水和面，搅拌成絮状，揉成面团，放上25克软化好的黄油，继续揉均匀，揉好盖上保鲜膜醒发至两倍大，醒好的面揉搓排气，再搓成长条，分成大小均匀的面剂，用手揉圆，放进烤盘里，盖上保鲜膜二次醒.

1、将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、黑胡椒以及盐，充分的搅拌均匀放置一旁待用。

2.在其中加入彩椒块以及菠菜碎，搅拌均匀即可。

3.将混合物放入容器内，送入蒸锅蒸熟取出。

4.用刀将取出的素食饼切成小块，并且取出。

5.分别将其码放在汉堡皮上。

恰恰茄子做法？

1.将茄子整个放盘中，上火蒸15分钟左右。

2.蒸茄子的同时，剁好蒜泥，小米椒，葱花，切好香菜，备用

3.茄子蒸好后，下锅，凉些后拿筷子将茄子撕成条状，铺上蒜泥和小米椒。

4.锅中倒入适量菜籽油加热，再滴入适量麻油，芝麻油。

5.待油加热至高温，快速炝在蒜泥和小米椒上。

食材：茄子420克，瘦猪肉400克，虾仁200克，

辅料：鲜香菇40克，蚕豆淀粉30克，

调料：白砂糖20克，盐5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，猪油10克，植物油40克

做法

1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件（每件约17.5克），洗净晾干；

2.猪去皮肉剁烂；

3.鲜虾仁略切断；

4.香菇去蒂，洗净，切细料；

5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐，拌挞至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅；

6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚；

河南酱菜做法？

黄瓜的做法，主要的材料也是非常简单的，首先就是准备2根黄瓜，在挑黄瓜的时候尽量就是挑那种表面有那种小刺刺的，因为这样的黄瓜会比较新鲜。接着在准备蒜头一个，5小米椒，适量的盐巴，5汤勺的酱油，白糖准备半汤勺，材料准备就绪。首先就是把食材洗干净，洗完黄瓜的时候要把黄瓜便面的水搽干净，保持黄瓜表面的干燥，然后把黄瓜切长条，记住黄瓜里面的瓤是不需要的。切成条之后再切成段状，接着就在黄瓜条中加入盐巴，然后腌制个30分钟。

接着将大蒜洗净切片装，小米椒就切成段状。用盐腌好的黄瓜会出水，要把水给倒掉，接着加入切好的蒜和小米椒还有白糖和酱油，接着用筷子搅拌均匀之后装进保鲜盒，然后放进冰箱冷藏，在这期间可以把保鲜盒正放倒放交换，目的就是为了让黄瓜均匀吸收酱汁。之后一晚上就可以吃了，想吃就吃，不吃就放冰箱，很简单。

酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

到此，以上就是小编对于胚菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于胚菜的做法的5点解答对大家有用。