担菜的做法-担担鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于担菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍担菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 岩菜怎么做法？
2. 苏轼,宋代诗人,号东坡居士。有一道菜也是以他的名字命名的,叫什么？
3. 什么是糠咽菜？
4. 结婚随身饭的做法？

岩菜怎么做法？

用料：岩瓣两斤  酸汤适量

步骤1  岩瓣捡干净黄叶子，渣渣。

步骤2  洗干净滤干水份，烧开水担一下。

步骤3  加入酸汤即可，没有酸汤就让岩瓣在担的水里，加了一些豆腐水，放了一些白醋。

苏轼,宋代诗人,号东坡居士。有一道菜也是以他的名字命名的,叫什么？

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。　　东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。　　宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。　　元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。　　宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早***取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，***都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。　　追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国 。

什么是糠咽菜？

【名称】吃糠咽菜

【拼音】chī kāng yàn cài

【解释】糠：稻、麦等谷物的皮；菜：野菜。指吃谷糠，吞野菜。形容生活的贫困与艰辛。

【出处】姚雪垠《李自成》第三章：“你赶快命人给新弟兄送十天粮食，再送去两头猪，二十只山羊，两担烧酒，让大家快快活活地吃喝一顿。他们在家中吃糠咽菜，不少人吃树皮草根，把肠子都饿细啦。”

【反义】酒足饭饱、锦衣玉食

【示例】梁斌《红旗谱》七：“不回老家吧，死想家乡。总觉得只要回到家乡，吃糠咽菜也比流落在外乡好。可是一回到家乡呢，见到幼年时候的老朋友们，过著烟心的日子，又觉得起心眼里难受。”

结婚随身饭的做法？

在我国各民族的婚俗中,嫁妆的品种花样绚丽多姿、风格迥异。中原地区新娘的嫁妆除衣物、被褥、家具、电器外,还有一种家家必备的饭食嫁妆——随身饭。

随身饭名称的由来,是由于此种饭菜需事先由娘家备好,姑娘出嫁当天,随迎娶的花轿带至婆家,故而才有了这种名称。

随身饭的品种有肉、菜、馍、面条和饺子等。称呼每种饭菜时,人们习惯在前面加上“随身”二字,如是肉,称“随身肉”,面条称“随身面”,饺子称“随身饺”。

 姑娘出嫁头一天,父母将肉煮熟,配上青菜,装入几个饭碗内,出嫁之日用食盒抬上,至婆家加热后即可食用。面条为生面条,在偏僻的农村,庄户人家多是自己动手擀,将擀薄切窄的面条装入篮子,盖上红纸,然后请人在姑娘出嫁当天担到婆家。城市居民多用精粉挂面,把挂面用红纸条缠好,放进新脸盆,配上两双新筷,用红布兜上作为嫁妆。姑娘出嫁之日,姑娘的嫂嫂擀上面条,将面条和妹妹一道送到妹夫家。面条的数量二斤、四斤、六斤不等,一般以双数为宜。

若是随身饺,娘家需将捏好的生饺子摆在陪嫁的写字台抽屉里,待娘家派人送嫁妆时一并送至男方家。饺子的数量也有讲究,它要由姑娘出嫁时的年龄来决定。若姑娘是二十岁,就需准备二十个饺子。若是二十四岁,则必须包上二十四个饺子。父母为姑娘捏饺子的目的,是为了捏住婆婆的嘴,怕姑娘到婆家后,婆婆絮絮叨叨,使女儿受气。

到此，以上就是小编对于担菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于担菜的做法的4点解答对大家有用。